spiritueux magazine: cyrilles kerkaert

[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] Comment calculer la température à laquelle un alcool gèle ?

L'alcool pur gèle vers -117°C. C'est la teneur en alcool qui fait varier le point de congélation. Question: Comment trouver le...
[ Spiritueux Magazine ] Triple sec ou liqueur d'orange, quelle est la différence entre un Cointreau et un Grand Marnier ?

Margarita, Cosmopolitan , White Lady, Side Car et j'en passe. Beaucoup de cocktails ont dans leur composition du triple sec. Mais qu...
[ Spiritueux Magazine ] Calculer la dose bar d'un alcool au regard du respect du nombre d'unités d'alcool légales en France.

Depuis Napoléon, les débits de boisson doivent respecter certaines règles de dosage. Oui, c'est à ce bon vieux Napo' que l'o...
[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] Comment calculer le degré alcoolique d'un cocktail ?

Qui ne s'est jamais retrouvé dans l'embarras après s'être vu posé cette question désarçonnante : "Il titre à ...
[ Spiritueux Magazine ] Pourquoi le Pastis 51 fait 45%vol. ?

Rien à voir avec le degrés alcoolique. Le Pastis 51 ce nomme ainsi car son histoire est intimement liée à la loi sur la consommation d...
[ Spiritueux Magazine ] Vous êtes fan du cocktail le Petit Grégory ?

Il faut reconnaître que les boissons d'hommes ne se valent pas toutes. "Dites moi ce que vous buvez et je vous dirai qui vo...
[ Spiritueux Magazine ] Quel volume d'alcool maximum puis-je transporter librement dans le coffre de ma voiture en France ?

Alors voilà, ce soir c'est la fête et vous avez chargé la Golf Plus de liquides alcoolisés divers et variés. Chargé à cul, le pot...
[ Spiritueux Magazine ] Top 10 des cocktails les plus demandés en France. Source : CGA/NIELSEN

Vous êtes Barman en France et vous voulez faire une carte cocktail qui répond aux envies de vos clients ? Vous êtes un consommateur de co...
[ Spiritueux Magazine ] Comment trouver des Truffes à la mouche ? Sans chien, ni cochon truffier...

Aujourd'hui réponse à une question existentielle pour les épicuriens que vous êtes : Comment aller à la chasse à la Truffe sans chie...

SAVOIR FAIRE et FAIRE SAVOIR

Je m'appelle Frédéric Bourgoin. Né et élevé dans une famille de vignerons bouilleurs de crus près de d'Angoulême en 1986 je cherche à comprendre le monde des vins et spiritueux dans toute sa complexité.

Licencié en droit privé à l'université de Poitiers. Licencié en viticulture et oenologie au lycée viticole de l'Oisellerie à Angoulême. Titulaire d'un MBA à l'INSEEC Bordeaux. Mon premier métier a été de faire le vin et le cognac avant de les distribuer au Tonkin, à Hanoï (Vietnam) et en France à Paris sur le réseau CHR pour un grand groupe.

De retour sur le domaine familial à Tarsac sur la commune de St Saturnin, je m'applique à l'élaboration de cognacs de haute qualité dans le respect absolu de l'environnement. Secret de polichinelle : il s'agit bien évidement de BOURGOIN COGNAC.

Au plaisir de vous lire.

Cheers,

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