mardi 26 septembre 2023

MENTHE-PASTILLE - Edition Limitée de fin d'année


À l'approche des fêtes de fin d’année, Menthe-Pastille dévoile une collectionde trois bouteilles qui transporte à l'époque des Expositions Universelles du XIXe siècle et aux conquêtes aériennes du XXe siècle.  Cette collection, chargée de significations historiques pour la marque, met en scène des montgolfières aux teintes roses, bleues et oranges, rendant ainsihommage aux aventuriers de l’Air et aux symboles de cette époque. 







5 NOUVEAUTÉS WHISKY POUR LA DISTILLERIE FRANÇAISE NINKASI - La gamme « Saisons » s’étoffe avec le Ninkasi Whisky Cuvée d'Automne

Le concept Ninkasi : bière, burger & musique ! Précurseur dans le domaine de la craft bière, l’entreprise est créée en 1997 par son actuel dirigeant Christophe Fargier. Aujourd’hui, Ninkasi c’est l’alchimie entre la production de bière & spiritueux craft de qualité, une offre de restauration gourmande et une réelle démarche culturelle autour de la musique, le tout dans 26 lieux de vie chaleureux et

conviviaux. Depuis plus de 25 ans, Ninkasi s’entoure de producteurs français qui défendent des savoir-faire, dans une véritable démarche de relation durable. Indépendante, engagée et ambitieuse, la marque Ninkasi prouve que développement et respect des convictions sont économiquement et socialement compatibles. Entreprise responsable, Ninkasi a obtenu la note RSE de 80/100 par Gen’ethic en 2021 et s’engage pour mesurer ses externalités, réduire son impact environnement et vivifier son territoire. Le Groupe Ninkasi réunit aujourd’hui 300 salariés et réalise 26,2 millions d’€ de CA en 2022. Ninkasi, Libres de brasser toutes les cultures !

Ninkasi, vin d'orge.




En exclusivité pour les Fêtes, le Ninkasi présente sa Bière Grand Cru #001. La Barley Wine (vin d’orge en français) est un type de bière aux caractéristiques particulières. Ses notes très fruitées et son haut degré d’alcool lui permettent une longue maturation et une bonification avec une conservation longue.

mercredi 20 septembre 2023

Spiritueux Magazine : Connaissez vous le Baijiu ? Ce spiritueux chinois élaboré à base de sorgho (+ sélection de Baijius médaille d'or au Spirits Sélection)




Le "Baijiu" est un alcool de grains, issu majoritairement de la fermentation en phase solide du sorgho. Quatre catégories de baijius sont recensées, selon leurs arômes : « strong aromas, light aromas, sauce-aromas et rice-aromas ». Le Baijiu est produit en cinq étapes : la préparation des ingrédients, la préparation du « qu », la saccharification, la fermentation, la distillation et le processus de vieillissement. Les photos ci-dessous ont été prise in situ chez la marque de Baijiu Maoutai près de la ville de Guiyang en Chine.

lundi 4 septembre 2023

Spiritueux Magazine : Top 10 des cocktails les plus demandés en France. Source : CGA/NIELSEN

Vous êtes Barman en France et vous voulez faire une carte cocktail qui répond aux envies de vos clients ? Vous êtes un consommateur de cocktails averti et vous vous demandez quel sont les cocktails les plus demandés dans les bars en France? Voici le classement des 10 cocktails les plus appréciés par les consommateurs français en 2016.

vendredi 1 septembre 2023

MARÉE HAUTE ? LE 1ER COGNAC À L'EAU DE MER, SIGNÉ PAR LA MAISON BOURGOIN 🚜🍇🌿🐞🌞

Quand Frédéric Bourgoin - vigneron et distillateur ami - leur a évoqué l’idée d’un cognac réduit à l’eau de mer, Clara Maréchal & Baptiste des caves oléronaise et rétaise "Marée Haute" n’ont pas pu résister : « Déjà conquis par les Pineaux Oxydatifs du domaine que nous faisons déguster quotidiennement dans nos caves de Saint-Pierre d’Oléron et La Flotte, nous savions que Frédéric Bourgoin avait la capacité de nous surprendre une nouvelle fois. Quand les premiers essais de cognac reduit à Eau-de-Mer sont arrivés chez nous, cela nous a semblé comme une évidence. ». L’inspiration de Frédéric ? Un flou appréciable dans le texte de l’appellation cognac qui ne précise pas avec quelle eau le cognac doit ou peut être mouillé. C’est dans ce genre d’interstices qu’aime se glisser le vigneron charentais, c’est précisément ici qu’il vient bousculer les attentes, c’est là qu’il trouve le sel de son inspiration. ENTRETIEN CI-DESSOUS.

vendredi 18 août 2023

Ras Al Khaimah enregistre son nombre d'arrivées le plus élevé jamais enregistré au cours d'un semestre, accueillant 600 000 visiteurs dans l'émirat naturel



Représentant une augmentation de 14,8 % par rapport au premier semestre 2022, ces résultats placent l'émirat en bonne voie pour atteindre ses objectifs de croissance. Le rapport fait suite à une série de mesures stratégiques visant à positionner Ras Al Khaimah comme une destination d'avenir.

mardi 15 août 2023

Spiritueux Magazine : Pourquoi le Pastis 51 fait 45%vol. ?



Rien à voir avec le degrés alcoolique. Le Pastis 51 se nomme ainsi car son histoire est intimement liée à la loi sur la consommation d'alcool en France. En 1915, il est interdit de consommer des boisson à base d'anis. En 1922 la loi est assouplie par un décret qui en précise le cadre mais le degré d'alcool ne doit pas dépasser 45% vol. Pendant le gouvernement de Vichy, le taux d'alcool autorisé passe à 16% vol. au maximum. Ce n'est qu'en 1951 que les boissons alcoolisées retrouvent une certaine liberté pour les degrés autorisé...

lundi 31 juillet 2023

[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] Vous êtes fan du cocktail le Petit Grégory ?




Il faut reconnaître que les boissons d'hommes ne se valent pas toutes. "Dites moi ce que vous buvez et je vous dirai qui vous êtes" qu'il disait l'autre. Et si votre cocktail préféré c'était Le Petit Grégory ? Oui, le cocktail du film "c'est arrivé près de chez vous" avec Poelvoorde. Petit focus sur ce horrible cocktail...

mercredi 7 juin 2023

NOKO, KOMBUCHA DE OUF


NOKO artisans brasseurs. NOKO cultive simplicité et excellence depuis bientôt 15 ans avec la Brasserie du Pays Flamand. Aujourd’hui NOKO lance une boisson orientale naturelle sans alcool à base de thé réinventée par le savoir-faire brassicole.

lundi 5 juin 2023

LES ROSÉS DE LOIRE EN FOLIE


Le Domaine des deux Arcs est situé au cœur de la commune de Martigné-Briand. Les heureux propriétaires disposent de 53 Ha de vigne étendue sur différentes aires d’appellations (Anjou, Coteaux du Layon, Bonnezeaux, Savennières). Le domaine est en culture raisonnée depuis presque 20 ans (utilisation d’engrais vert, travail des sols, ...). Continuellement à la recherche de méthode pour produire mieux afin de proposer des vins toujours plus sains et de meilleures qualités.

mardi 30 mai 2023

KOMBUCHA JUBILES, ARTISANS DU VIVANT


 


Le kombucha bio & artisanal, la boisson pétillante incontournable! Jubiles commence avec une prise de conscience de l’impact de l’alimentation sur la santé. Antoine, un des co-fondateurs, a vu sa mère améliorer sa santé en modifiant drastiquement son alimentation. Il s’en suit un vrai déclic et une passion pour la nutrition et la compréhension du fonctionnement de l’organisme.

mercredi 24 mai 2023

[GIN GIN ] CE BON VIEUX SIR EDMOND X ALCODIS : GIN SETS SAIL FOR SPAIN !

 


AMSTERDAM, 16 May 2023 | As spring settles in and prepares us for summer, bringing bright colours, longer days, and more reasons to try new cocktail combinations, we proudly announce a new partnership with another distribution partner. Alcodis Bebidas y Licores S.L. will share over 140 years of experience and knowledge of the Spanish liquor market with us as they add us to their portfolio of premium beverages.

mercredi 17 mai 2023

Des Sulfites dans le cidre : t'a beau dire y'a pas que d'la pomme...



L'information vient du magazine 60 millions de consommateurs. Un essai "alimentation & santé" tente de répondre à la question suivante : Sommes nous en surdose de sulfites ? Bruts ou doux, bio en conventionnels, peu de cidres échappent aux sulfites: 9 des 12 analysés en contiennent. Car si la présence de sulfites dans le vin est souvent pointée du doigt (de 150mg/L max pour le vin rouge à  235mg/L max pour les mousseux) on oublie que le Vinaigre, le Cidre, la Moutarde, et les Abricots secs en contient eux aussi beaucoup. Enquête sur les traces du SO2, alias dioxyde de souffre (E228) ou anhydre sulfureux (E220).

jeudi 11 mai 2023

GOLDEN EIGHT

 


Une divine liqueur de Poire, sublimée par une Eau-de-Vie de Poire Massenez de plus de 8 ans d’âge, des notes de vanille et de caramel… 

mercredi 10 mai 2023

Spiritueux Magazine : Jerry Thomas, le père de la mixologie.


Jerry Thomas (1830 – 1885) est un barman américain. En tant que pionnier de la tradition des cocktails à travers des États-Unis, il est considéré comme le fondateur de la mixologie.

mardi 9 mai 2023

Eugène Gonthier : l'histoire touchante du graphiste qui a dessiné la célèbre étiquette du Rhum Charrette.


Dans les années 70, le rhum réunionnais se cherche une identité. Il faut redonner un coup de pouce aux rhums agricoles. Un jeune graphiste fait ses premiers pas de créa sur l'île de la Réunion. En guise d'entretien d'embauche, chez Havas, il décline le thème "Charrette" pour une campagne publicitaire. Le graphisme et adopté et mis en production par Chatel, sans que le dessinateur en soit informé. C'est un carton ! Les consommateurs locaux s'identifient à la marque et l'adoptent. Le Rhum Charrette vient de trouver son ADN. Ironie du sort le jeune artiste ne sera même pas rémunéré pour le travail fourni. A ses demandes, on lui objectera qu'il a sa signature sur l'étiquette (en bas à droite) et que c'est déjà pas mal. La saga dure depuis 40 ans. Coup de projecteur sur cet homme qui est à l'origine visuelle du Rhum Charrette.

vendredi 5 mai 2023

[ SAGA ] LES RHUMS BOLOGNE



Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation de Bologne a connu différents types de cultures jusqu’au milieu du XIXe siècle où y fut développée la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles. Cette révolution révéla intégralement la richesse exceptionnelle de ce terroir volcanique et chacun s’accorda à dire que la plantation Bologne concentre sur quelques dizaines d’hectares les plus beaux terroirs de rhum qui soient, au potentiel tout à fait unique sur l’île. En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe.

jeudi 27 avril 2023

Jaillance, signe les plus belles bulles de France.



En 1950, sous l’impulsion d’Henri Bonnet, 266 viticulteurs du Diois s’associent et fondent la Coopérative de Die. L’année 1975 marque le premier grand tournant de la Cave avec la création de la marque « Clairdie ». La Clairette de Die part à l’assaut de la France. En 2001, la Cave souhaite clarifier son image et apposer sa signature sur une arge gamme d’effervescents en appellations d’origine contrôlée : la signature Jaillance naît alors. Nouveau nom, nouvelles ambitions. Jaillance étend son territoire et part dans le vignoble Bordelais. Des partenariats sont signés avec des producteurs en appellations Vouvray et Crémant de Bourgogne.

mercredi 19 avril 2023

[ Romain Van Thienen ] PORTRAIT D’UN CHEF PASSIONNÉ AUX COMMANDES DU MYTHIQUE RESTAURANT DROUANT



 Romain Van Thienen, féru de cuisine et attiré depuis toujours par la gastronomie, s’est très tôt donné les moyens de se former auprès de chefs étoilés de renom : Cyril Lignac, Yannick Alléno, Oliver Bellin. De la cuisine bistronomique à la haute gastronomie 3 étoiles en passant par la cuisine de palace… Son parcours est à son image : aussi riche et complet qu’il est généreux, aussi solide qu’il est rigoureux et volontaire.

mardi 18 avril 2023

LA VILLA MADIE, LA GRANDE TABLE DE LA MÉDITERRANÉE

 

Le 22 mars 2022, le Guide Michelin révèle sa nouvelle sélection récompensant La Villa Madie d’une troisième étoile ! Une consécration pour ce restaurant installé à Cassis, à vingt kilomètres de Marseille, repris en 2013 par Marielle et Dimitri Droisneau Face au somptueux Cap Canaille, l’une des plus hautes falaises maritimes d’Europe, La Villa Madie surplombe la mer et offre une vue à couper le souffle. Le tout avec un accueil attentionné et un service décontracté.

lundi 17 avril 2023

GABRIELE DEL CARLO, UNE ÉTOILE MONTANTE À LA TÊTE DE LA SOMMELLERIE DU ROYAL MONCEAU – RAFFLES PARIS

 


Élu meilleur Sommelier d’Italie en 2011 et 2017, Gabriele Del Carlo prend la tête de l’expertise sommelière du Palace avec pour ambition de redonner à ce savoir-faire toute la lumière qu’il mérite, entre simplicité, technicité et générosité.

vendredi 14 avril 2023

[ Émilie & Thomas ] En route vers les étoiles : Une nouvelle adresse gastronomique au cœur de l’Aveyron.

 

C’est à Conques, en plein cœur de l’Aveyron (12), qu’Émilie et Thomas Roussey ouvrent début mai les portes de leur nouveau restaurant. Formé auprès des plus grands (Pierre Gagnaire, Alain Ducasse, Michel Bras...), le jeune couple de Chefs trentenaires, qui depuis 2015 officiait à Rodez, a décidé de racheter le Moulin de Conques, le restaurant étoilé d’Hervé Busset. Petite présentation en avant-première de ce joli établissement qui entre autres ambitions envisage de décrocher sa première étoile....

jeudi 13 avril 2023

[ L' AUBE ] À 30 ans, le Chef Thibault Nizard prend son envol.


Après avoir chapeauté les fourneaux du Drouant, à Paris, il vient de créer sa propre maison, tout en sobriété, entre Louvre et Palais-Royal. Une table inspirée par l’instant, l’instinct du Chef et la classe des grands classiques de la cuisine française. Pour diriger la salle, il a choisi son épouse, Elinor Nizard. Esprit de famille oblige.

mercredi 12 avril 2023

samedi 25 mars 2023

Spiritueux Magazine : Comment calculer la température à laquelle un alcool gèle ?


Comment trouver le point de fusion d'un liquide alcoolisé ? Epineuse question qui titille certains mixologistes en mal de moléculaire. Pour ceux qui utilisent de l'azote liquide pas de souci. Les -160°C du produit transformeront n'importe quel alcool en glace/sorbet et autre formes solidifiés en trois coup de fouet. Attention aux éclaboussures d'azote liquide quand même. Oui, parceque le froid ça brule voyez-vous ! L'autre jour à la Famille j'y ai laissé mon pantalon (qu'était pas décousu) et le barman a bien cru y laisser son oeil...

mercredi 8 mars 2023

La sélection des nouveaux établissements étoilés du Guide MICHELIN France 2023



La 114e édition du guide Michelin a présenté ses nouveaux étoilés 2023 ce lundi 6 mars depuis le Palais des congrès de Strasbourg. Le palmarès des meilleurs restaurants de France a sacré 630 tables, dont 29 trois étoiles, 75 deux étoiles et 526 une étoile. Certains chefs cuisiniers ont vu leur troisième étoile disparaître dans ce nouveau palmarès. Et, un seul chef en a été récompensé. Au total, 49 tables ont rejoint le club des restaurants étoilés, moins que l’année dernière. La sortie du Guide rouge est prévue vendredi 10 mars en librairie.

jeudi 2 mars 2023

SPIRIT BROTHERS 2023

Spirit-Brothers raconte l’aventure de deux passionnés explorant les quatre coins du monde à la rencontre de femmes et d’hommes, maîtres artisans et distillateurs, en quête de spiritueux d’exception. Sous un nom pensé comme un emblème, Spirit-Brothers s’engage à refléter, toute leur richesse en mettant à l’honneur l’artisanat et l’authenticité. Plus qu’une offre de spiritueux de grande qualité, Spirit-Brothers est une communauté, un art de vivre qui cultive un véritable esprit familial.

lundi 20 février 2023

Spiritueux Magazine : Classement des meilleures Vodkas à l'aveugle.


Palais mon beau palais dis moi qui est la plus belle. L'idée me trottait dans la tête depuis un petit moment : organiser une dégustation de vodkas à l'aveugle avec quelques uns de mes pairs. L'objectif était de répondre à la sempiternelle question des barmen : "Y-a-t'il une réelle différence gustative ou s'agit il seulement de marketing et d'image de marque que l'on appose sur un alcool neutre ?".


mercredi 15 février 2023

Comment trouver des Truffes à la mouche ? Sans chien, ni cochon truffier...


Aujourd'hui réponse à une question existentielle pour les épicuriens que vous êtes : Comment aller à la chasse à la Truffe sans chien ni cochon truffier ? Pour y répondre, je vous donne rendez vous dans les tréfonds du cognaçais. Plus exactement sur la truffière naturelle de Monsieur C. Je ne donnerai pas l'endroit exact (tradition oblige) mais je vais vous guider: c'est à l'intersection du méridien de Greenwich et à la latitude idéale de la culture de la vigne. Nous allons jouer au mycologues amateurs. Chaussez vos bottes, prenez votre manteau et un bon bonnet parcequ'on se les pèle en ce petit matin de décembre ! 

mercredi 1 février 2023

Droits d’accise 2023 - Pays de l'Union Européenne.


L'Etat français, ce n'est pas une surprise, à la main lourde en matière de taxes. Mais détrompez vous il y a pire en Europe de l'ouest en général et au coeur de l' Union Européenne en particulier. Contrairement aux préconisations d'harmonisation des droits d'accises, aucuns pays mis à part la Bulgarie ne respecte le taux "préconisé" par l'UE, avoisinant les 550€ par hectolitre d'alcool pur. Source :  EUROPEAN COMMISSION DIRECTORATE-GENERAL TAXATION AND CUSTOMS UNION Indirect Taxation and Tax administration Indirect taxes other than VAT.

mardi 31 janvier 2023

Vinification antique, l'origine du mot poivrot...


Pline l'ancien, Columelle, Strabon, Caton et Galien. Ils en connaissaient un rayon les copains. Qu'on le veuille ou non nous n'avons pas inventé la roue et encore moins la vinification. Focus sur la vinif' à l'antique.

jeudi 12 janvier 2023

POP ! Une mathématicienne britannique établit la formule du « pop » parfait à l’ouverture d’une bouteille de Champagne (et montre que tout est affaire de température…)


Si déboucher une bouteille de vin effervescent est, sans conteste, une manière universelle de célébrer un moment particulier, une différence existe entre le «pop » qui exprime la célébration et le "Pchhhhhhit" d'un geyser de vin qui jailli de la bouteille sur le sol (moins sympa). À l’approche des fêtes, le Dr Eugenia Cheng, Professeur des Universités , a déterminé une formule mathématique qui décrit le « pop » parfait et a ainsi montré que tout dépendait de la manière dont la bouteille était rafraichie.

lundi 21 novembre 2022

Nusbaumer & Deyrolle dévoile JOS'BERRI, un gin original et unique en édition limitée !


NUSBAUMER, 
distillerie artisanale, indépendante et familiale, installée dans les Vosges alsaciennes depuis 75 ans, est spécialisée dans la distillation et l’élaboration d’eaux de vie et liqueurs de fruits et de plantes, mais aussi de nouveaux alcools et spiritueux à travers sa gamme végétale (gin, aquavit, ...).

dimanche 20 novembre 2022

Amarula African Gin, révèle le(s) Gin Tonic avec pour la première fois la saveur unique de l’alcool du fruit de Marula

Amarula lance une NOUVELLE version de gin en Europe. L'Amarula African Gin est le SEUL et UNIQUE gin fabriqué à partir d'alcool de fruit de marula, ce qui lui confère un goût particulièrement distinctif fait de notes exotiques. 

samedi 19 novembre 2022

THE BUSKER : QUAND LA TRADITION ET L'AUDACE BOUSCULENT LE MONDE DES WHISKEYS

The Busker Irish Whiskey débarque en France et entend se faire une place de choix sur ce segment de spiritueux. Composée de trois single et d’un blend, la collection The Busker se veut unique au monde et le reflet de l’expertise et du savoir-faire irlandais.

vendredi 18 novembre 2022

THE BLACK BOTTLE

 

En 1879 Trois frères Graham - Charles, David et Gordon se sont rapidement fait un nom en tant que mélangeurs de thé, mais ont rapidement tourné leur attention vers une boisson très différente, le whisky. S’appuyant sur ses remarquables talents de mélangeur de thé, Gordon Graham a sélectionné les meilleurs whiskies de malt et de grain et les a assemblés pour créer un whisky de caractère exceptionnel. C’était un mélange unique en son genre, riche et légèrement fumé.

mardi 1 novembre 2022

[ C'EST MOCHE MAIS C'EST BON ] DJEBENAH BUNA, LIQUEUR DE CAFÉ



 
Dans notre série "c'est moche mais c'est bon" je vous présente la liqueur de café DJEBENAH BUNA. La première pierre de la Distillerie Massenez est posée en 1870 dans le Val de Villé en Alsace par Jean-Baptiste Massenez, bouilleur de cru. Peu de Maisons peuvent s'enorgueillir d'une expertise plus que séculaire, mais l'histoire de cette distillerie est surtout celle de la quête ininterrompue d'une qualité sans faille combinée à la recherche permanente de nouvelles idées.

mercredi 19 octobre 2022

LES NOUVEAUTÉS DES ÉDITIONS JONGLEZ

 


 
En ce magnifique début de mois d'octobre, les températures nous donnent envie de repartir directement en vacances. L'atlas des curiosités géographiques, dans une nouvelle collection qui est amenée à grandir, est un livre passionnant qui vous donnera immédiatement envie de voyager dans les lieux les plus improbables de la planète. Admirez les superbes clichés du livre France oubliée, fruit de 10 ans de travail, qui immortalise un patrimoine remarquable mais abandonné en France. 
Le magnifique livre Hôtels insolites vous aidera à choisir votre future destination, en sortant vraiment des sentiers battus hôteliers. Et enfin, survolez Venise et sa lagune exceptionnelle, grâce à l'incroyable reportage photographique aérien du livre Venise vue d'en haut.
 

 
 
Un pays qui n’existe pas, une île qui est espagnole la moitié de l’année et française l’autre moitié, une chambre d’hôtel dont le lit est en France et la salle de bains en Suisse, l’un des rares territoires non revendiqués de la planète, le seul endroit au monde où il est possible de franchir 30 fois la frontière à 30 endroits différents en moins de 20 minutes, un territoire qui appartient à la Norvège mais dont n’importe quel pays peut exploiter les ressources naturelles, un chemin de fer en Allemagne qui appartient à la Belgique, une étonnante exclave italienne au coeur de la Suisse, l’unique organisation privée au monde qui a les privilèges d’un pays, un état théocratique semi-indépendant où sont interdites les femmes et les animaux femelles, comment traverser la Russie depuis la Finlande ou l’Estonie sans visa, une chambre d’hôtel de Londres devenue yougoslave l’espace d’une journée pour que le prince Alexandre II puisse naître dans son pays, une ville qui se résume à un gratte-ciel de 14 étages, la rue la plus longue du monde, une péninsule aux USA qui n’est accessible que par le Canada et une vallée en Autriche qui n’est accessible que depuis l’Allemagne… Le monde regorge d’anomalies géographiques méconnues qui génèrent parfois des tensions diplomatiques mais sont aussi une source d’émerveillement sans fin à la découverte de ces territoires insolites.
 

 
Des châteaux tombés dans l’oubli, de grands domaines de chasse ayant appartenu aux seigneurs du royaume de France, des bâtiments historiques fermés au public, une usine désaffectée autrefois vibrante d’activité, un ancien orphelinat en ruines, un Concorde cloué au sol, une prison désaffectée aux couleurs pastel, un tunnel caché qui protège une collection d'automobiles d'avant-guerre... À travers ses clichés immortalisant le patrimoine délaissé, Robin Brinaert invite à l’exploration de tout un pan d’histoire oubliée, dont les détails grandioses sont bien souvent soulignés par leur décrépitude. Au-delà de la beauté de ces merveilles endormies, c’est sur leur destin incertain et le respect qui leur est dû qu’il attire notre attention, afin de sauver ce qui peut encore l’être. Un reportage photographique exceptionnel, fruit de dix ans d’explorations en France.
 

 
Dormir dans le cockpit d’un ancien avion ou dans un train arrêté sur un pont, passer la nuit dans une capsule transparente à flanc de falaise, dans une oeuvre d’art contemporain secrète, dans une ancienne église ou encore dans une maison perchée au sommet d’un château d’eau, s’offrir un nuit dans un igloo, un cirque ou une maison futuriste accrochée dans un arbre, dans une chambre sous-marine ou une suite à ciel ouvert... Les hôtels sont parfois des destinations à proprement parler. Pour vous faire passer des vacances qui sortent vraiment de l’ordinaire, nous avons pris un immense plaisir à recenser et tester plus de 50 hôtels uniques au monde dans une trentaine de pays différents.
 

 
Fruit de cinq ans de vols réguliers en hélicoptère au-dessus de Venise et de sa lagune, Venise vue d'en haut est un reportage photographique exceptionnel de Riccardo Roiter Rigoni : avec Debora Gusson, il a survolé non seulement la ville de Venise mais aussi toutes les îles de sa sublime lagune, de Torcello à Burano en passant par Murano, bien sûr, mais aussi l’exceptionnelle île de San Francesco del Deserto, les batteries de défense de la lagune sud, le Lido, Pellestrina, sans oublier toutes les îles et îlots encore abandonnés de l’un des plus beaux endroits du monde.
 
Cheers,
 
F.
 
 
 

dimanche 16 octobre 2022

Top 10 des cocktails/mocktails vus dans les films français.



En 2013 le film cocktail fêtait ses 25 ans. Que de chemin parcouru depuis l'année 1988 dans le monde du bar, de la mixologie et des cocktails. Vous connaissez les trop classiques cocktails de films bien souvent américains. Mais avez vous en tête le top 10 des cocktails (ou mocktails) que l'on retrouve dans les film français ?

dimanche 2 octobre 2022

[ LOWCOHOL ] Spiritueux "pas cher", ces signes extérieurs de médiocrité.


Les spiritueux sont des élèment caractérisant pour un bar. Si vous jetez un oeil sur le speedrack d'un bouclard/bistroquet/estaminet/rade et que vous voyez ces marques une seule alternative: fuyez sans vous retourner ! Bienvenu dans le monde merveilleux des Lowcohols: le moins cher du moins cher des spiritueux. Dommage que le tube de paracétamol ne soit pas "offert par la maison" pour l'achat d'une bouteille. Il pourrait/devrait l'être. Parce que même si c'est pas cher c'est toujours trop cher pour avoir mal au crâne...

mardi 27 septembre 2022

CHAMPAGNE, DOMAINE ALEXANDRE BONNET

 


Le Domaine Alexandre Bonnet est, à bien des titres, une exception champenoise. Il a pour écrin Les Riceys, magnifique bourgade médiévale aux portes de la Bourgogne. Si le cœur de cette dernière, loin du regard de Reims et d’Epernay, a longtemps balancé, elle est pourtant, forte de ses 844 hectares de vignes, la plus grande commune viticole de la Champagne. Et la seule à posséder 3 AOC (champagne, coteaux-champenois et rosé-des-riceys). Les anciens y voyaient le doigt de Dieu. La Laignes, charmante rivière des Riceys, étant l’index de la main formée par les 5 vallées irriguant le Barséquanais. On est ici au royaume du Pinot Noir. L’histoire d’Alexandre Bonnet s’y enracine dès 1934. Aujourd’hui, fort de son vignoble qu’il possède en propre, ce Domaine des Riceys est un acteur majeur du renouveau de la Côte des Bar, cette « autre Champagne », authentique, sauvage, riche d’un terroir unique. 

mardi 13 septembre 2022

Éditions Gereso - Ce sera toi le manager par Rémi Arnaud.


 

Très très bon. Cela faisait longtemps que je n'avais pas lu quelque chose de si intéressant et applicable au quotidien. L'apprentissage par l'exemple. Une méthode sumple et efficace. De quoi faire avancer votre réflexion sur l'attitude managériale à adopter pour mieux vivre le contexte professionnel ensemble.