mardi 10 mai 2022

CAFÉ DE PARIS, Saisir l'instant

 


La célèbre marque Café de Paris, très présente en Grande Distribution et dans les Cafés-Hôtels-Restaurants, se réinvente et surprend ! Rachetée à Pernod-Ricard par le groupe InVivo Wine fin 2020, Café de Paris, connue pour ses vins effervescents, bénéficie d’une renaissance dynamique qui lui offre une place de choix sur ce marché.

mercredi 4 mai 2022

Ousia, la marque pionnière des cocktails prêts à boire 0% alcool, mais 100% convivialité, séduit avec sa première gamme

 

 

La consommation d’alcool fait partie intégrante de la culture française. Même si elle est en nette diminution depuis les années 60’ (-60%), essentiellement en raison de la baisse de la consommation quotidienne de vin, la France demeure parmi les pays les plus consommateurs au monde, se situant au sixième rang parmi les 34 pays de l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Economique) (source).

jeudi 14 avril 2022

MARÉE HAUTE ? LE 1ER COGNAC À L'EAU DE MER, SIGNÉ PAR LA MAISON BOURGOIN 🚜🍇🌿🐞🌞

Quand Frédéric Bourgoin - vigneron et distillateur ami - leur a évoqué l’idée d’un cognac réduit à l’eau de mer, Clara Maréchal & Baptiste des caves oléronaise et rétaise "Marée Haute" n’ont pas pu résister : « Déjà conquis par les Pineaux Oxydatifs du domaine que nous faisons déguster quotidiennement dans nos caves de Saint-Pierre d’Oléron et La Flotte, nous savions que Frédéric Bourgoin avait la capacité de nous surprendre une nouvelle fois. Quand les premiers essais de cognac reduit à Eau-de-Mer sont arrivés chez nous, cela nous a semblé comme une évidence. ». L’inspiration de Frédéric ? Un flou appréciable dans le texte de l’appellation cognac qui ne précise pas avec quelle eau le cognac doit ou peut être mouillé. C’est dans ce genre d’interstices qu’aime se glisser le vigneron charentais, c’est précisément ici qu’il vient bousculer les attentes, c’est là qu’il trouve le sel de son inspiration. ENTRETIEN CI-DESSOUS.

mardi 12 avril 2022

Galipette, un cidre 100% pur jus et français !

 




Galipette Cidre, c’est la volonté de réinterpréter le cidre avec des traditions vieilles de plusieurs siècles, transmises de génération en génération. Produit en Bretagne et en Normandie, le cidre Galipette ne contient aucun sucre ajouté, ni colorant ou additif. C’est un cidre 100% pur jus qui rend hommage à la nature et célèbre le savoir-faire français grâce à des pomiculteurs passionnés et à l'expertise unique de son Maître de Chai.

jeudi 7 avril 2022

LES CHARENTES, INSOLITES ET SECRÈTES - ÉDITIONS JONGLEZ


Le printemps est là, profitez de la saison des balades et des découvertes ensoleillées avec nos nouveaux titres !  Plongez-vous dans les secrets des Charentes, partez à la recherche des lieux insolites de la cité phocéenne ou franchissez la frontière et prenez un bain de soleil dans les rues de Séville. Découvrez également nos parutions récentes : Soul of Marrakech et Los Angeles insolite et secrète

vendredi 1 avril 2022

COGNAC COURVOISIER: LA NOUVELLE IDENTITÉ DE MARQUE !

  

Nouvelle identité de la Maison dans le cadre d’un relaunch mondial.

 

Cette année, Courvoisier redéfinit les standards de sa catégorie en dévoilant un nouvel univers de marque célébrant le précepte si français de « joie de vivre ». Le 15 février 2022, la Maison Courvoisier a ouvert un nouveau chapitre, afin d’honorer son héritage et de célébrer l'avenir avec le lancement d'une nouvelle campagne commandée à l'artiste et designer Yinka Ilori. Courvoisier a annoncé également le départ à la retraite de son sixième Maitre de Chai, Patrice Pinet, et la nomination de son successeur soigneusement choisi, le septième Maitre de Chai: Thibaut Hontanx. La Maison dévoile également une nouvelle identité forte, réinventant les codes du design des années 1800.

mardi 15 mars 2022

[ LE CHÊNE ET LE ROSEAU ] Ou quand le chêne déchaine les foudres du milieu cognaçais.



L'innovation est toujours source de réflexions et d'avancées dans la définition collective d'une catégorie de spiritueux. C'est ainsi qu'une marque bien connue de cognac vint troubler l'ordre établi depuis belle lurette sur la place François 1er en utilisant, en finition d'élevage de 6 mois, des barriques faites en chêne américain (quercus alba). Quid de l'usage traditionnel, loyal et constant qui voulait que l'on n'utilise pour le vieillissement sur l'aire d'appellation uniquement des bois de chênes présents sur le territoire français depuis toujours ? (espèces endémiques) À savoir: le chêne pédonculé et le chêne sessile (dit aussi: rouvre). Telle est la question mes mignons !

mercredi 2 mars 2022

LE GUIDE DES CAVISTES, SPIRITUEUX MAGAZINE 2022

 


3282 cavistes (code APE/NAF 4634Z) magasins de détail en vins et spiritueux en France et en Belgique. Répertoriés sous la forme de 11 fichiers informatiques Excel librement exploitable (nom, adresse postale, pays, email). Du département de l'AIN jusqu'à VAL D'OISE, mais également: TAHITI, LA RÉUNION, SAINT-BARTHÉLÉMY, LA NOUVELLLE CALÉDONIE, THAHITI et BRUXELLE. 

mardi 8 février 2022

FFDS : La filière des spiritueux réunie pour la 1ère fois au Salon International de l’Agriculture !

 

Pour la première fois, la filière des spiritueux accueillera les visiteurs du Salon International de l’Agriculture sur l’espace de la Fédération Française des Spiritueux. Un univers passionnant à découvrir d’un œil neuf  !

vendredi 4 février 2022

CALVADOS PÈRE MAGLOIRE : 200 ANS ÉDITION LIMITÉE


 
Au coeur de la Normandie, sur les terres de la plus ancienne Maison de Calvados, à deux heures de Paris, Spirit France propose une toute nouvelle expérience autour de la pomme et du Calvados.

mercredi 5 janvier 2022

PINEAU DES CHARENTES - CONSEILS D’ÉLEVAGE ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️




Élaborer des Mistelles de haute qualité est un art que peu de ressortissants maîtrisent à la perfection. Il me paraît opportun de partager ici quelques règles communément admises afin que cela profite au plus grand nombre. Les conseils qui suivent ont été rédigé par le très sérieux syndicat du Pineau des Charentes. Autorité qui fait loi dans la zone d’appellation de ladite AOC. 

dimanche 2 janvier 2022

Comment trouver des Truffes à la mouche ? Sans chien, ni cochon truffier...


Aujourd'hui réponse à une question existentielle pour les épicuriens que vous êtes : Comment aller à la chasse à la Truffe sans chien ni cochon truffier ? Pour y répondre, je vous donne rendez vous dans les tréfonds du cognaçais. Plus exactement sur la truffière naturelle de Monsieur C. Je ne donnerai pas l'endroit exact (tradition oblige) mais je vais vous guider: c'est à l'intersection du méridien de Greenwich et à la latitude idéale de la culture de la vigne. Nous allons jouer au mycologues amateurs. Chaussez vos bottes, prenez votre manteau et un bon bonnet parcequ'on se les pèle en ce petit matin de décembre ! 

lundi 27 décembre 2021

JÄGERMEISTER, plateau à shooters clipsable et magnétique

 

 
 
La liqueur iconique aux 56 plantes est mise en valeur dans ce coffret grâce à sa fameuse bouteille verte et est accompagnée d'un plateau à shooters clipsable et magnétique qui s'adapte en longueur au nombre de convives.

mardi 30 novembre 2021

Droits d’accise 2021 - Pays de l'Union Européenne.


L'Etat français, ce n'est pas une surprise, à la main lourde en matière de taxes. Mais détrompez vous il y a pire en Europe de l'ouest en général et au coeur de l' Union Européenne en particulier. Contrairement aux préconisations d'harmonisation des droits d'accises, aucuns pays mis à part la Bulgarie ne respecte le taux "préconisé" par l'UE, avoisinant les 550€ par hectolitre d'alcool pur. Source :  EUROPEAN COMMISSION DIRECTORATE-GENERAL TAXATION AND CUSTOMS UNION Indirect Taxation and Tax administration Indirect taxes other than VAT.

lundi 29 novembre 2021

RACHAT DES COGNACS GROSPERRIN PAR LE GROUPE VILLEVERT (VODKA CIROC, GIN G'VINE, LA QUINTINYE VERMOUTH ROYAL)


Le groupe Villevert confirme ce jour une prise de participation majoritaire dans le capital de Cognac Grosperrin, unique maison de cognac installée à Saintes. Après l’acquisition de Celtic Whisky Distillerie en 2020, cet investissement illustre la volonté du groupe Villevert de continuer à structurer son offre de spiritueux ultra premiums.


lundi 22 novembre 2021

FILS DE POMME LANCE SON PREMIER MILLÉSIME : LA CUVÉE PRESTIGE

 

  

Depuis la création de Fils de Pomme en 2016, ses deux fondateurs dirigeants Théo et Valentin sont animés par la volonté de redorer l’image du cidre. Après plus de 4 ans de recherches, ils atteignent aujourd’hui leur objectif en proposant un millésime 2020 élaboré en collaboration avec 5 grands chefs : la Cuvée Prestige, un cidre extra-brut en édition limitée, illustrant le savoir-faire familial multiséculaire.

jeudi 11 novembre 2021

Spiritueux Magazine : Comment calculer la température à laquelle un alcool gèle ?


Comment trouver le point de fusion d'un liquide alcoolisé ? Epineuse question qui titille certains mixologistes en mal de moléculaire. Pour ceux qui utilisent de l'azote liquide pas de souci. Les -160°C du produit transformeront n'importe quel alcool en glace/sorbet et autre formes solidifiés en trois coup de fouet. Attention aux éclaboussures d'azote liquide quand même. Oui, parceque le froid ça brule voyez-vous ! L'autre jour à la Famille j'y ai laissé mon pantalon (qu'était pas décousu) et le barman a bien cru y laisser son oeil...

mardi 5 octobre 2021

Ankorstore, la marketplace française de wholesale

  


Ankorstore, la marketplace française de wholesale, confirme sa place de leader européen dans le secteur du retail BtoB et ce après la 3ème édition des Lift Days qui se sont tenus dans 23 pays européens.

mardi 28 septembre 2021

[ SOUS LE SAPIN ] COUP DE COEUR BD - LES FONDUS DU WHISKY


 

Le dessinateur Olivier Saive est un passionné de Whisky . Il y a déjà presque 8 ans, curieux de percer les mystères du whisky, et poussé par son ami distillateur Étienne Bouillon (auteur du cahier pédagogique de l’album), il s’est porté acquéreur d’un tiers de fût du célèbre single malt belge : Le Belgian Owl