mercredi 25 novembre 2020

WHISKY vs. COGNAC - LA CONSOMMATION EN FRANCE PAR HABITANT EN 2017


Force est de constater que le cognac a le vent en poupe: 197,4 millions de bouteilles de cognac (équivalent 70cl à 40%vol) ont été expédié dans le monde en 2017. Soit une augmentation de 10,2% de + que l'année précedente. Question pour un champion : sur ce volume, combien de quilles se sont vendues en France l'an passé ?

jeudi 12 novembre 2020

CALENDRIER DE L'AVENT BEERY CHRISMAS, UN PARCOURS DE DÉCOUVERTE AUTOUR DE LA BIÈRE


 

POUR CETTE ÉDITION 2020, SAVEUR BIÈRE MET LE VOYAGE À L’HONNEUR ET VOUS EMMÈNE À LA DÉCOUVERTE DES BRASSERIES QUI ONT COLLABORÉ POUR DONNER VIE À CE CALENDRIER DE L’AVENT. LE NOUVEAU DESIGN DE CE BEERY CHRISTMAS ÉVOQUE LE CHEMIN PARCOURU ENTRE LES DIFFÉRENTES BRASSERIES PARTICIPANTES. UN OBJET INDISPENSABLE QUI VOUS FER.

vendredi 6 novembre 2020

NOLOW, Distillat Botanique Français. Sans alcool.

 

Créé en France, Nolow, distillat botanique français, bénéficie d’un savoir faire exceptionnel en matière de sélection des matières premières et de distillation. Ce produita été créé pour imaginer des cocktails toujours plus respectueux du savoir-faire, du goût et des méthodes de fabrication artisanales. Un blend aromatique unique, en quelque sorte, pour se faire plaisir en se faisant du bien. Avec comme priorité : le Goût, le plaisir et le #mindfuldrinking.

lundi 26 octobre 2020

Chouffe Chouffe Chouffe, c'est moche mais c'est bon !

 

Au début j'ai cru que le coffret était destiné aux enfants, ou alors aux fans des schtroumfs. Alors oui c'est moche, mais qu'est ce que c'est bon !

mercredi 14 octobre 2020

[ GIN/VODKA/LIQUEURS ] : Quel est le coût réel de l'alcool neutre d'origine agricole à 96.3%vol. utilisé dans la fabrication de ces produits ?


Nous parlons souvent "d'alcool neutre" utilisé par certain intervenants de l'industrie des spiritueux pour leur production propre. Mais qu'est ce que de l'alcool neutre ? Et surtout comment fabrique t'on de l'alcool neutre en France? Sous couvert de recyclage des déchets issues de la vinification, il ne s'agit rien de moins que d'un impôt en nature, obligatoire jusqu'en 2014, nommé prestation vinique. Une vieille obligation de livraison des sous produits de distillation aux distillerie d'état.

samedi 10 octobre 2020

8,40€ c'est le prix moyen d'un cocktail en France selon l'étude CGA



(REPOST) Selon la première étude CGA menée en France sur la place du cocktail en CHR, le prix moyen du cocktail avec alcool est de 8,40 €. Celui du cocktail sans alcool est de 6,20 €.

lundi 28 septembre 2020

BOURGOIN VERJUS - LE RENOUVEAU D'UN ACIDIFIANT CULINAIRE TRADITIONNEL OUBLIÉ.




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jeudi 10 septembre 2020

PINEAU DES CHARENTES H FILS

 


H Fils, c’est avant tout une histoire familiale, un héritage. La marque fait référence à Henri Fils - grand-père et arrière grand-père des fondateurs - qui acheta le domaine familial Charentais au milieu du XXe siècle. H Fils, c’est l’ambition de remettre au goût du jour le Pineau des Charentes, fruit d’une belle alliance entre moût de raisin et Cognac. A la recherche de Pineaux d’exception, les fondateurs de H Fils se sont engagés à dénicher des fûts trop longtemps endormis qui mériteraient d’avoir leur place sur les plus belles tables. H Fils, c’est aussi et surtout, une étroite collaboration entre des vignerons indépendants de la région et des prestataires locaux, situés à Cognac qui partagent la même ambition : Remettre au goût du jour le Pineau des Charentes et valoriser son image.

jeudi 27 août 2020

SNOW MELT, L’EAU GAZEUSE ALCOOLISÉE ISSUE DE LA FERMENTATION DE SUCRE DE CANNE.

 

Aujourd’hui, parce que nous ne sommes plus à une contradiction près, à l’heure de choisir une boisson alcoolisée, on veut quelque chose qui n’existe pas. On veut la fraîcheur d’un glacier, le savoir-faire artisanal d’une craft beer, un torrent d’arômes naturels de fruits, un volume en alcool ni trop faible ni trop élevé et une production qui respecte l’environnement. Si possible sans gluten et sans conservateurs. Le tout avec un minimum de calories. Ça n’existait pas. Maintenant, ça existe...

mercredi 22 juillet 2020

Connaissez vous la différence entre Gin, Distilled Gin, et London Dry Gin ?




Les origines du gin suivent celles de l'alcool potable. Voyage en Italie: A partir du XIIeme siècle les influences des scientifiques arabes se font sentir, grâce aux traductions d'Al-Kindì et Rhazès par l'italien Gerardo da Cremona. La Scuela Médicale de Salerne publie "Mappae Clavicula" . Il s'agit de la première trace écrite d'une méthode de distillation permettant de recueillir de l'alcool potable. Cette recette va se propager à travers l'Europe notamment sous l'influence d'Arnaud de Villeneuve...

mardi 12 mai 2020

Calice Wine, un aérateur de vin révolutionnaire.


Créé à Nîmes par Etienne Martos et Sébastien Calvez, Calice représente avec ses deux niveaux d’aération possibles, une véritable innovation française destinée aux particuliers ainsi qu’aux professionnels de la dégustation et de la restauration.


lundi 11 mai 2020

[ COGNAC ] BOISÉ DE FÛT NEUF, LA COULEUR MAXIMALE NATURELLE DU COGNAC.



Il y a un peu plus de 2 ans, je me suis mis en quête de la couleur maximale naturelle du cognac. C'est ainsi qu'aujourd'hui je suis très heureux aujourd'hui de vous  annoncer en avant-première la mise en bouteille du cognac naturellement le plus noir du marché : BOURGOIN COGNAC « boisé de fût neuf » 70cl 43%vol.

lundi 27 avril 2020

Spiritueux Magazine : Lowcohols, ces signes extérieurs de médiocrité.


Si vous jetez un oeil sur le speedrack d'un bouclard/bistroquet/estaminet/rade et que vous voyez ces marques une seule alternative: fuyez sans vous retourner ! Bienvenu dans le monde merveilleux des Lowcohols: le moins cher du moins cher des spiritueux. Dommage que le tube de paracétamol ne soit pas "offert par la maison" pour l'achat d'une bouteille. Il pourrait/devrait l'être. Parce que même si c'est pas cher c'est toujours trop cher pour avoir mal au crâne...

mardi 21 avril 2020

Spiritueux Magazine : Classements des pays de l'Europe de l'ouest qui taxent le plus les spiritueux.


L'Etat français, ce n'est pas une surprise, à la main lourde en matière de taxes. Mais détrompez vous il y a pire en Europe de l'ouest en général et au coeur de l' Union Européenne en particulier. Contrairement aux préconisations d'harmonisation des droits d'accises, aucuns pays mis à part la Bulgarie ne respecte le taux "préconisé" par l'UE, avoisinant les 550€ par hectolitre d'alcool pur.

samedi 18 avril 2020

Spiritueux Magazine : Classement des meilleures Vodkas à l'aveugle.


Palais mon beau palais dis moi qui est la plus belle. L'idée me trottait dans la tête depuis un petit moment : organiser une dégustation de vodkas à l'aveugle avec quelques uns de mes pairs. L'objectif était de répondre à la sempiternelle question des barmen : "Y-a-t'il une réelle différence gustative ou s'agit il seulement de marketing et d'image de marque que l'on appose sur un alcool neutre ?".


vendredi 17 avril 2020

Spiritueux Magazine : Top 10 des cocktails les plus demandés en France. Source : CGA/NIELSEN 2016

Vous êtes Barman en France et vous voulez faire une carte cocktail qui répond aux envies de vos clients ? Vous êtes un consommateur de cocktails averti et vous vous demandez quel sont les cocktails les plus demandés dans les bars en France? Voici le classement des 10 cocktails les plus appréciés par les consommateurs français en 2016.