dimanche 29 août 2021

LIQUEUR DE VERVEINE BIO, PAGES-VEDRENNE

 

Inspirée de son jardin où la verveine est cultivée, la distillerie Pagès a créé,
les JARDINS DE PAGÈS, une liqueur de verveine issue de l’agriculture biologique, qui s’inscrit dans une démarche éco-responsable dans toutes les étapes de sa fabrication. 




jeudi 5 août 2021

LA DISTILLERIE COMTE DE GRASSE LANCE SON SECOND SPIRITUEUX: UNE VODKA ROSE.

La distillerie méditerranéenne de spiritueux de luxe Comte de Grasse, lance son deuxième spiritueux et la première Vodka Rosé 100% française. Comte de Grasse continue à se servir de techniques de distillation innovantes et à utiliser l'expertise de l'extraction qui provient de sa région pour créer un nouveau liquide indéniablement de la Côte d'Azur.

jeudi 8 juillet 2021

TOUTES LES PROMESSES D’UNE LEFFE RUBY, L’ALCOOL EN MOINS !

 


 

TOUTES LES PROMESSES D’UNE LEFFE RUBY, L’ALCOOL EN MOINS !

Leffe Ruby 0.0% répond à l’envie des Français de se faire plaisir. Leffe s’adapte pour satisfaire les attentes des consommateurs avec cette proposition idéale pour les amateurs de bière. Une alternative aux boissons alcoolisées qui explore tout le savoir-faire de la marque, alors aucune raison d’hésiter !

Ce nouveau produit est idéal lorsque les températures grimpent. S'inspirant de la tendance grandissante du sans alcool, Leffe Ruby 0.0% saura s’imposer comme la boisson idéale à déguster à l’apéritif sur une terrasse ou en accompagnement du repas, grâce à son goût fruité et rafraîchissant.

SUCCOMBEZ À SON GOÛT SANS MODÉRATION !

Composée de notes raffinées de fruits rouges et de bois de rose, Leffe Ruby 0.0% fait son arrivée sur le marché. Un goût semblable à celui de Leffe Ruby 5% d'alcool, l'alcool en moins grâce à un processus unique de désalcoolisation breveté qui permet d’en conserver toutes les saveurs ! Leffe Ruby 0.0% a de nombreux atouts : le brassage d’ingrédients 100% d’origine naturelle, aucun sirop de glucose ajouté et une fermentation complète, le tout sans alcool !

Leffe Ruby 0.0% conserve sa robe rouge et sa mousse onctueuse qui font le succès de Leffe Ruby 5% d'alcool. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges et de violette. A la dégustation, la dominance d'arômes boisés de fruits rouges se marie à merveille avec les subtiles notes d'épices. 

Cheers,

F.

lundi 10 mai 2021

A. Roborel de Climens : « Des whiskies aux accents Vignerons » Single malt et 100% français

 


En 2019, après trois ans de réflexion, Aymeric Roborel de Climens, œnologue de Bordeaux, lance sa marque de whiskies 100% français. Des orges cultivées, maltées, brassées et distillées en France (dans le Grand Est), puis affinées dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin. Des whiskies dont on reconnaît, sans hésiter, l’identité : remarquables et uniques à la fois.

mardi 4 mai 2021

Château La Grâce Dieu des Prieurs: La Cuvée Elena aux Red Dot Design Awards

 



La Cuvée Elena par le Château La Grâce Dieu des Prieurs, qui a reçu la Médaille d'Or au Global Chardonnay Masters 2020, participera aux Red Dot Awards, le plus grand concours de design au monde. Depuis plus de 60 ans, les Red Dot Awards ont classé les créateurs de tendances et les innovateurs en matière de design du monde entier, propulsant ses lauréats au rang de références en termes de qualité dans le secteur.

lundi 3 mai 2021

LE GUIDE DES CAVISTES, SPIRITUEUX MAGAZINE 2021

 


4200 cavistes, magasins de détail en vins et spiritueux en France sont répertoriés sous la forme de fichiers informatique Excel (nom, adresse postale, email). Du département de l'AIN jusqu'à VAL D'OISE, mais également: TAHITI, LA RÉUNION, SAINT-BARTHÉLÉMY, LA NOUVELLLE CALÉDONIE, THAHITI et BRUXELLE. 

samedi 1 mai 2021

PASTIS 12 12 - ST TROPEZ


 

Imaginé lors d’une partie de pétanque sur la mythique Place des Lices, le Pastis 12/12 de Saint-Tropez allie le savoir-faire artisanal de la Provence à l’art de vivre Tropézien. 100% naturel, le Pastis 12/12 est réalisé à base de plantes du Golfe de Saint-Tropez, agrémenté d’une touche d’amande douce, en hommage à la tradition originale des premiers Italiens du village. Bousculant les codes traditionnels des anisés, son flacon s’inspire des carafes plates des années 50 et son habillage a été confié à l’illustrateur Tropézien Quentin Monge. Pour célébrer l’association avec la pétanque, autre spécialité du village, le bouchon du Pastis 12/12 renferme, à son sommet, un véritable cochonnet ! 

mercredi 28 avril 2021

Pourquoi les vainqueurs de grand prix F1 arrosent toujours les autres coureurs avec un jéroboam de champagne ?


Le jéroboam est une bouteille de trois litres conçue pour contenir l'équivalent de quatre bouteilles de 75 cl. A Bordeaux on dit aussi double magnum. A l'origine la bible : Jéroboam est le premier un roi d'Israël du premier millénaire avant JC.

mardi 27 avril 2021

[ À LIRE ] Jean Sulpice - "Le chef, l'Auberge et le lac".

 


Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduit dans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d’équilibre. C’est au bord du lac d’Annecy, dans le cadre enchanteur de l’Auberge du Père Bise, que ce chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l’année 2018 au Gault&Millau donne libre cours à son goût immodéré pour la nature à travers une cuisine faite de précision, de créativité et d’énergie.

mardi 20 avril 2021

GINETTE, BELGE, BIO, RAFRAÎCHISSANTE, MAIS PAS QUE !

 


La petite histoire de Ginette débute en 2009, quatre amis belges décident de mêler leur passion pour la bière et leur amour pour la nature en créant une bière engagée et positive. Comment ? En développant une boisson avec des matières premières 100% bio, d’origine naturelle et sans conservateur.

mercredi 7 avril 2021

BEECHE : l’hydromel moderne comme on ne l’a jamais bu !


 

Innovante, inattendue et audacieuse, Beeche arrive sur le marché des boissons effervescentes alcoolisées avec sa gamme de cuvées Bulles de Ruche qui sort des sentiers battus et ne ressemble à aucune autre. Beeche dépoussière le genre de l’hydromel ancestral, que l’on sait plutôt liquoreux, et crée une approche contemporaine de l’alcool à base de miel. Pétillantes et titrant à 4,5%, les cuvées Bulles de Ruche se dégustent fraîches, à l’apéritif ou lors de moments de célébration.

jeudi 1 avril 2021

Savez vous combien il y a de marques de Vodka dans le monde ?



On estime que 4 000 et 5 000 marques de vodka sont présentes sur le marché. La vodka est l'alcool fort le plus consommé dans le monde avec un peu plus de 500 millions de caisses de 9 litres en 2005. En Russie, elle représente 91 % de l'alcool consommé, pour atteindre en 1998 le record de 14,5 litres d'alcool pur consommé par Russe en 1 an. La première marque de vodka vendue au monde est Smirnoff, la seconde marque est Absolut.

mercredi 17 mars 2021

Des Sulfites dans le cidre : t'a beau dire y'a pas que d'la pomme...



L'information vient du magazine 60 millions de consommateurs. Un essai "alimentation & santé" tente de répondre à la question suivante : Sommes nous en surdose de sulfites ? Bruts ou doux, bio en conventionnels, peu de cidres échappent aux sulfites: 9 des 12 analysés en contiennent. Car si la présence de sulfites dans le vin est souvent pointée du doigt (de 150mg/L max pour le vin rouge à  235mg/L max pour les mousseux) on oublie que le Vinaigre, le Cidre, la Moutarde, et les Abricots secs en contient eux aussi beaucoup. Enquête sur les traces du SO2, alias dioxyde de souffre (E228) ou anhydre sulfureux (E220).

dimanche 14 mars 2021

Cidre Kerisac, la bulle bretonne.



Laurent Guillet a la fibre cidricole. Il est à la tête de la cidrerie Kerisac, la marque a été vendue au groupe CCLF en 1999. Le nom de cette cidrerie vient du mot "ker" qui signifie "chez" en breton et de l'Isac qui est une portion du canal qui relie Nantes à Brest et qui passe à Guenrouët. Depuis trois générations (1920) la famille Guillet produit le cidre Kerisac au coeur du petit village Guenrouët en Bretagne. 7500 tonnes de pommes s'y transforment en cidre chaque année...

mardi 16 février 2021

ÉVOLUTION DE NOMBRE DE DOMAINES VITICOLES PRODUCTEURS DE COGNAC DE 1962 À 2020

 

[ INFOGRAPHIE ] En presque 60 ans le nombre de domaines viticoles affectés à la production de cognac à été divisé par 7,5. Nous sommes passés de 32 290 domaines en 1962 à seulement 4 296 domaines en 2020. Sources : BNIC, déclarations de récolte. 

jeudi 4 février 2021

DROITS D'ACCISE 2021 - Pays de l'Union Européenne.


L'Etat français, ce n'est pas une surprise, à la main lourde en matière de taxes. Mais détrompez vous il y a pire en Europe de l'ouest en général et au coeur de l' Union Européenne en particulier. Contrairement aux préconisations d'harmonisation des droits d'accises, aucuns pays mis à part la Bulgarie ne respecte le taux "préconisé" par l'UE, avoisinant les 550€ par hectolitre d'alcool pur. Source :  EUROPEAN COMMISSION DIRECTORATE-GENERAL TAXATION AND CUSTOMS UNION Indirect Taxation and Tax administration Indirect taxes other than VAT.

mercredi 3 février 2021

Pesticides naturels ? Cuivre, les dérives cachées de l'Agriculture Biologique...


Le cuivre représente à l'heure actuelle 5 % du tonnage total des produits phytosanitaires. Son usage est indispensable en agriculture biologique. Alors comment expliquer qu'il figure sur la liste des produits que le Parlement européen veut interdire depuis 2019...


mercredi 13 janvier 2021

Spiritueux sans alcool, le pouvoir des mots.

 

[ DRY JANUARY ] Bienvenue dans le monde merveilleux des spiritueux sans alcool. Une catégorie émergente qui se développe. Ce qui aurait pu paraitre être un ersatz au sens premier du mot semble vouloir s'ancrer dans une mouvance durable. Signal faible en 2014, les spiritueux sans alcool sont désormais considérés comme un marché d'avenir. Ils ont fait leur apparition dans le sillage des bières et vins désalcoolisés qui déjà laissaient poindre un besoin que les "Mister cocktails" et autres « Ready To Drink » bons marchés peinaient à satisfaire. Des coûts de production faibles, des liquides non soumis aux droits d'accise ou à la cotisation sécurité sociale; pourtant ces produits sont commercialisés au prix de certains spiritueux (25-30€ TTC). Cette nouvelle catégorie représente une véritable manne financière. Que valent ces imitations ?

samedi 26 décembre 2020

Spiritueux Magazine : Cognac, plaidoyer pour la fin des finitions d'élevage en fût de X,Y,Z

 

Avant d'être un argument marketing pour les chefs de produit en mal de créativité il faut savoir que la finition d’élevage « en fût de » a eut un intérêt réel à la production de spiritueux bruns.