Contrairement à ce que l'on pourrait croire (c'était mon cas) ce beau livre, de Philipe Jugé, ne s'adresse pas aux béotiens. Il semblerait même qu'être un tant soit peu éduqué à l'univers des spiritueux soit préférable pour comprendre et retenir le contenu de ce livre très complet. Une idée cadeau pour Noël...
L'auteur, Philipe Jugé, était éditeur délégué de la version française de Whisky Magazine entre 2006 et 2014. Il a aussi organisé pendant plusieurs années le Whisky Live. Donc autant vous dire qu'il en connait un rayon.
Vous y apprendrez pas mal de chose et entre autre :
- les origines du mot alcool
- l'histoire de la distillation d'Alexandrie en passant par la Mecque
- pourquoi l'eau de vie est mot à mot une eau de vie.
- que le caramel (E150) peut contenir du gluten à l'état de traces
- la production de whisky en huit étapes
- qu'est ce que la réaction de maillard
Allez-y les yeux fermés. Surtout si vous pensez déjà tout savoir sur tout. Vous serez bien surpris :p
Cheers,
F.
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