[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] WHISKY (200CL) vs. COGNAC (04CL) - LA CONSOMMATION EN FRANCE PAR HABITANT.

Force est de constater que le cognac a le vent en poupe: 197,4 millions de bouteilles de cognac (équivalent 70cl à 40%vol) ont été expédié dans le monde en 2017. Soit une augmentation de 10,2% de + que l'année précedente. Question pour un champion : sur ce volume, combien de quilles se sont vendues en France l'an passé ?

[ CALORIES ] Bière, vin, cocktails : savez-vous laquelle de ces boissons contient le plus calories ?

Avec l'arrivé des beaux jours c'est la valse des régimes et des conseils diététique en tous genres. Vous aimez les cocktails ? et bien vous allez être surpris ! Entre l'unité d'alcool légale, le citron vert, le sirop de sucre de canne et les jus... le cocktail représente un apport calorique de dingue. Un conseil : soyez stratégique et évitez le Long Island (la suite ici)

[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] Qu'est ce qu'un cocktail ? la définition du cocktail par l'énergie de solvatation.

Qu'est ce que l'énergie de solvatation ? ...et surtout cette question ne pourrait elle pas nous aider à répondre à la question suivante: Qu'est ce qu'un cocktail ? Un cocktail est un mélange d'au moins deux liquides, dont un des deux contient de l'alcool. Pourtant nombre de barmen vous diront qu'un rhum/cola ou une vodka/orange n'est pas un cocktail. Sur la forme ils n'ont pas tort. Attachons nous au fond, à la matière, pour mieux définir le mots cocktail. A votre avis, que se passe t'il lorsque l'on ajoute de l'eau à un spiritueux ? Il se dégage de l'énergie de solvatation !

[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] Top 10 des cocktails/mocktails vus dans les films.

En 2023 le film cocktail fêtait ses 35 ans. Que de chemin parcouru depuis l'année 1988 dans le monde du bar, de la mixologie et des cocktails. Vous connaissez les trop classiques cocktails de films bien souvent américains. Mais avez vous en tête le top 10 des cocktails (ou mocktails) que l'on retrouve dans les films français ?

Laurent Gréco « 110 cocktails d’exception » à paraitre aux éditions du Cherche Midi le 23 novembre

Des cocktails inédits et des classiques revisités par l’un des mixologistes français les plus connus au monde : avec ou sans alcool, le plaisir est garanti !

[ Spiritueux Magazine ] Vous êtes fan du cocktail le Petit Grégory ?

Il faut reconnaître que les boissons d'hommes ne se valent pas toutes. "Dites moi ce que vous buvez et je vous dirai qui vous êtes" qu'il disait l'autre. Et si votre cocktail préféré c'était Le Petit Grégory ? Oui, le cocktail du film "c'est arrivé près de chez vous" avec Poelvoorde. Petit focus sur ce horrible cocktail...

Ousia, la marque pionnière des cocktails prêts à boire 0% alcool, mais 100% convivialité, séduit avec sa première gamme

 

 

La consommation d’alcool fait partie intégrante de la culture française. Même si elle est en nette diminution depuis les années 60’ (-60%), essentiellement en raison de la baisse de la consommation quotidienne de vin, la France demeure parmi les pays les plus consommateurs au monde, se situant au sixième rang parmi les 34 pays de l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Economique) (source).

Cognac cocktails, inspirez-vous!

Dans le monde entier, une nouvelle génération de mixologistes, en quête d’authenticité et de saveurs inédites, prend plaisir à mettre en avant le cognac et son incroyable palette aromatique. Cette eau-de-vie d’une rare élégance et issue de multiples savoir-faire apporte aux créations cocktails suavité et fraîcheur. Utilisé dès le 19ème siècle dans les tous premiers cocktails et à l’origine de grands classiques, le cognac se réinvente sans cesse et inspire comme jamais. Prêts pour la (re)découverte ? Trouvez votre style et l’inspiration dans cette palette de 10 cocktails au cognac.

Bar, comment faire son sirop de sucre maison ?

Vous en avez marre de payer un bras des bouteilles de sirop de sucre à des grandes marques qui vous font payer cher leurs frais de structure en prenant des marges mirobolantes ? Eureka, le sirop de sucre (aromatisé ou non) ce n'est pas si compliqué que ça et le "fait maison" ça a du bon...

In Epo Veritas, Le Pantalon (qui est décousu)

Paris, canicule.  Si vous voulez vous prendre une déculotté éthylique, et que vos poches sont vides, rendez-vous rive gauche au Pantalon, Paris Vème.

Savez vous que le citron vert n'est pas un citron ? Tuto, tuto, tuto citron !

Petit scoop sur un pilier du bar le citron vert. C'est un ingrédient que l'on retrouve dans 80% des cocktails. Le citron vert apporte la note d'acidité (Sour 2cl) qui combinée au sucre (Sugar 2cl) à l'alcool (Spirits 4cl) vient équilibrer le cocktail. C'est la fameuse règle des 3S. Mais saviez vous que le citron vert n'est pas un citron ? Connaissez vous son centilitrage ? La bonne manière de la préparer ? ou encore les indices qui vous indiqueront si il est mûr ou non ? Réponse ici.

La Gare s'embellit, Porte de la Muette, Paris 16ème.

La Gare à réouvert officiellement depuis hier soir. L'établissement du groupe Olivier Bertrand a subi un beau lifting. La nouvelle identité visuelle oscille entre l'art déco et l'orientalisme. Les volumes de l'établissement se prête à merveille à ce jeu avec des fresques murale révélant une végétation tropicale rehaussé par la mise en place de plante in vivo.

Le Belmont, hôtel, et surtout le bar...

Le barman, laurent Bizy, met à profit ses trente années d'expérience dans les bars d'hôtels de luxe français pour proposer une carte de cocktails et spiritueux

pointue et très complète. le bar du Belmont convient à une clientèle urbaine à

la fois branchée et classique. Il est ouvert dès le début de l’après midi et propose aux hôtes des dégustations d’exception.

Orient Express, le Club 41 lance une collection de cocktails en hommage à Gatsby le Magnifique.

Alors que les années folles ont fait leur grand retour cette année à l’occasion de la sortie du chef d’œuvre de  Francis Scott Fitzgerald, Gatsby Le Magnifique,  le  Club 21 de la collection Orient-Express situé à New York a ajouté à sa carte une sélection de cocktails sur mesure inspirés de ce classique américain. Tout au long de l’été, le restaurant emblématique de Manhattan propose de délicieuses créations en clin d’œil aux années 20 et au temps de la Prohibition, époque à laquelle ce lieu unique a été fondé.