[ INFOGRAPHIE ] En presque 60 ans le nombre de domaines viticoles affectés à la production de cognac à été divisé par 7,5. Nous sommes passés de 32 290 domaines en 1962 à seulement 4 296 domaines en 2020. Sources : BNIC, déclarations de récolte.
Tempête dans un verre d'eau de vie au pays des 3000 alambics. La proposition est la suivante : "Il faut 9L de vin pour obtenir 1L d'eau de vie à la sortie de l'alambic". En raisonnant en alcool pur, la juste information complète serait: "Il faut 7,37L de vin à 10%vol. pour faire 1L d'eau de vie à 73.7%vol. à la sortie de l'alambic". MAIS (mea culpa) ce serait oublier les volumes perdus lors de la 1ère et la 2ème distillation (les vinasses): Dans cette mesure si il faut 3 chauffes de vin avec un alambic de 25hl (soit 7500L de vin) pour obtenir 2500L de Brouillis (distillat intermédiaire) qui donneront 800L de "coeur" lors de la seconde chauffe... alors oui oui oui : il faut bien environ 9L de vin pour faire 1L d'EDV :o)
Un de mes professeurs avait pour habitude de dire: "Les faits sont têtus"; alors pour tenter de tracer une tendance la moins fausse possible (les tendances le sont toujours) basons nous sur les derniers chiffres de ce superbe institut statistique dont le signe commence pour "I" et se termine par "R" avec un W et un S au milieu.
Les arbres ne montent pas jusqu’au ciel: illustration du dicton. Après 20 ans de croissance "presque" continue le marché du cognac s’est effondré en 2023. Enfin sur la timeline le mot "presque" pèse lourd puisqu'il ne faut pas oublier: la crise de destockage de 2008-2009 (-28 millions de bouteilles expédiées versus le pic de vente précédent) et la crise diplomatique chinoise des phtalates en 2012-2013 (-13 millions de bouteilles expédiées versus le pic de vente précédent). Il y a eu également la crise du COVID en 2020 (-23,6 millions de bouteilles expédiées versus le pic de vente précédent) et donc en 2022-2023 la dernière crise de surstockage consécutive à l'épisode post-COVID et potentiellement conjugué à un décrochage durable de la consommation américaines (-59,2 millions de bouteilles expédiées versus le pic de vente précédent). La vie du cognac n'est pas un long fleuve tranquille. Comme le dit mon grand père (93 ans) : "Ça va aller, de toute façon les grandes crises du cognac ne durent jamais plus de 10 ou 12 années." Cool ! Maigre consolation ^^
Infographie: Charente Libre.
Le printemps est là, profitez de la saison des balades et des découvertes ensoleillées avec nos nouveaux titres ! Plongez-vous dans les secrets des Charentes, partez à la recherche des lieux insolites de la cité phocéenne ou franchissez la frontière et prenez un bain de soleil dans les rues de Séville. Découvrez également nos parutions récentes : Soul of Marrakech et Los Angeles insolite et secrète
Nouvelle identité de la Maison dans le cadre d’un relaunch mondial.
Cette année, Courvoisier redéfinit les standards de sa catégorie en dévoilant un nouvel univers de marque célébrant le précepte si français de « joie de vivre ». Le 15 février 2022, la Maison Courvoisier a ouvert un nouveau chapitre, afin d’honorer son héritage et de célébrer l'avenir avec le lancement d'une nouvelle campagne commandée à l'artiste et designer Yinka Ilori. Courvoisier a annoncé également le départ à la retraite de son sixième Maitre de Chai, Patrice Pinet, et la nomination de son successeur soigneusement choisi, le septième Maitre de Chai: Thibaut Hontanx. La Maison dévoile également une nouvelle identité forte, réinventant les codes du design des années 1800.
Avant d'être un argument marketing pour les chefs de produit en mal de créativité il faut savoir que la finition d’élevage « en fût de » a eut un intérêt réel à la production de spiritueux bruns.
