Il est des lieux où la brutalité des paysages a quelque chose de doux et où l'ardent caractère d'un terroir promets des vins d'une finesse incroyable. Ici, au pied des Alpilles s'entends l'AOC les Baux-de-Provence. Dans cette zone géographique il nous faut nous avec le maître des lieux : le mistral. Il est le témoin intemporelle du travail respectueux des hommes à la vigne.