Meunier/Pinot noir/Chardonnay. Dosé à 5g/L. Cela faisait une éternité que je n'avais pas gouté un champagne comme celui ci. Bouche bée, en mode "Ah là c'est très très bon". C'est chose faite en 2026 avec caractère n°5 de castelnau. “L’apothéose du vieillissement sur lies réinterprété sous le prisme du bois.” Carine Bailleul – Cheffe de Caves. Et bien oui oui oui, nous y sommes. Merci !