[ SPIRITUEUX MAGAZINE ] 51 Rosé, quand Pastis 51 réinvente le tomate... quid de la roue ?

51 Rosé n'est pas un pastis. Il s'agit une boisson anisée plus légère, à 35° d’alcool, aux extraits de fruits rouges. 51 Rosé revisite ainsi l’anisé, avec une entrée en bouche qui rappelle le Tomate (pastis + grenadine). Le rituel de dilution est conservé. Le « louchissement » dû à l'adjonction de l'eau rend la boisson rose-orangé !

[ Spiritueux Magazine ] Pourquoi le Pastis 51 fait 45%vol. ?

Rien à voir avec le degrés alcoolique. Le Pastis 51 ce nomme ainsi car son histoire est intimement liée à la loi sur la consommation d'alcool en France. En 1915, il est interdit de consommer des boissons à base d'anis. En 1922 la loi est assouplie par un décret qui en précise le cadre mais le degré d'alcool ne doit pas dépasser 45% vol. Pendant le gouvernement de Vichy, le taux d'alcool autorisé passe à 16% vol. au maximum. Ce n'est qu'en 1951 que les boissons alcoolisées retrouvent une certaine liberté pour les degrés autorisé...

Il y a 100 ans le 16 mars 1915 l'Etat français interdisait la fabrication d'absinthe et de liqueurs similaires.

Le 16 mars 1915, l'Etat français interdit la fabrication, la vente en gros et au détail, ainsi que la circulation de l'absinthe et des liqueurs similaire (dont le Pastis), sans que les caractéristiques de celles-ci ne soit encore bien arrêtées. Il s'agit alors de lutter contre les ravages de l'alcoolisme et les méfaits de la fée verte sur le systeme nerveux, les cirrhoses, les épilepsies... Et le moral des poilus mon capitaine ! Merci Pasteur.

Le litre de pastis 20 centimes plus cher en 2013.

La nouvelle nous vient de rayon boisson. A priori, une hausse de fiscalité peut en cacher une autre. Parallèlement aux mesures subies par la bière et les boissons énergisantes, les vins, les spiritueux et le cidre ne seront pas épargnés en 2013.