La Fédération Française des Vins d’Apéritif, un acteur incontournable pour révéler de nouveaux talents et fédérer de belles rencontres autour de la gastronomie et des vins d’apéritif.
Pour la seconde année, La Fédération Française des Vins d’Apéritif a eu le privilège de donner le coup d’envoi de la Fête de la Gastronomie à travers une rencontre tout simplement appelé l’Apéritif de la Fête !
Un événement soutenu par Sophie Mise, Commissaire Générale de la Fête de la Gastronomie au Gouvernement qui est venue encourager et féliciter Romain, Sebastien et Jordan, les trois jeunes « chefs » en devenir, trois futurs talents de la gastronomie française qualifiés lors de la compétition culinaire
sur le thème des accords mets/vins du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France.
Au Coeur du Centre Européen des Professions Culinaires (Paris 19e), ils ont du réaliser en direct et in situ deux bouchées salées et une sucrée examinés par un jury d’exception devant lequel ils ont du répondre de leur créativité, technicité et de l’originalité des alliances de saveurs.
Sur le thème des accords parfaits la Fédération Française des Vins d’Apéritif a imposé à chaque candidat une sélection de boissons apéritives à base de vin (les vins mousseux, les vins aromatises et les vins de porto) qu’ils ont du associer à des mises en bouches subtilement élaborées.
Cheers,
F.
Les vins sélectionnés par les trois gagnants de la préselection parisienne sont :
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire