Il est des lieux où la brutalité des paysages a quelque chose de doux et où l'ardent caractère d'un terroir promets des vins d'une finesse incroyable. Ici, au pied des Alpilles s'entends l'AOC les Baux-de-Provence. Dans cette zone géographique il nous faut nous avec le maître des lieux : le mistral. Il est le témoin intemporelle du travail respectueux des hommes à la vigne.
On comprendra aisément que vivre dans un tel écrin de nature, pousse a aimer sa terre et à l'écouter attentivement. Patrimoine culturel, garrigues, oliviers et rangées de vignes à perte de vue forgent panorama des Baux de Provence. Découverte d'une terre parcourue de long en large par les impressionnistes et dont Jean Giono aimait à dire quelle "dissimule ses mystères derrière leur évidence".
Superficie totale de l'appellation 141 ha
Densité 4000 pieds par hectare
Rendement de base 50 hl par hectare
Pluviométrie moyenne 550 mm par an
Insolation moyenne de 1700 heures par an
Production totale de l'appellation 5500 hl
Distribution : 75% de ventes en France et 15 % de ventes à l'export
Distribution : 75% de ventes en France et 15 % de ventes à l'export
Répartition en pourcentage par couleur :
55 % de rouge
41 % de rosé
4 % de blanc.
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