Le Clos de l'Ermitage 2009 : Une sélection parcellaire signée Ollières
Le cru des coteaux varois propose pour célébrer les fastes de l'automne une cuvée confidentielle dans un millésime mature : un vin voluptueux qui appelle le gibier, les champignons et les plats de fête. Grâce à l'énergie de Charles Rouy, ce domaine séculaire conduit avec beaucoup de rigueur est devenu l'un des chefs de file de l'appellation. En plein cœur de l'appellation Coteaux Varois en Provence, le château d'Ollières regroupe 35 hectares de vignes sur des coteaux situé à 350 mètres d'altitude. Après 10 ans d'efforts constants et sans relâche, aujourd'hui le travail de Charles Rouy est récompensé puisque les vins du Château d'Ollières sont reconnus parmi les plus réputés de Provence.
Issue de 3 petites parcelles de vieux grenache, de syrah et de cabernet-sauvignon, cette cuvée dessine à traits énergiques le profil d'une année gorgée de soleil. Isolées après avoir fait l'objet d'une étude de terrain approfondie, les parcelles qui composent l'assemblage du Clos de l'Ermitage contribuent chacune à leur manière à façonner un vin puissant et voluptueux.
Cheers,
F.
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