vendredi 3 janvier 2014

Classic Malts & Food, avec Nicolas Julhès.



 Extraordinaire…telle a été la fin de l’année 2013 grâce à quatre single malts rares d’exception. Ces « Special Releases » bruts de fûts, particulièrement âgés et totalement inédits, ont été embouteillés en très petites quantités dans des flacons numérotés. Une élaboration unique révélant un vieillissement de 21 à 37 ans. La Collection « Special Releases » est le rendez-vous attendu chaque année par les plus fins connaisseurs à travers le monde. Quatre signatures d’exception pour une collection exclusive qui porte le goût et le raffinement, à son apogée.


Nicolas Julhès est un orfèvre. Un de ces hommes rarissimes qui maîtrise à la perfection les sciences oenologique et gastronomique. Fin limier, il peut s'étendre aussi bien à parler de la technicité d'un fromage, que d'un cognac, ou d'un whisky. J'ai eu l'occasion grâce à Alexandre Sollin de passer quelques heures en tête à tête avec le chef d'orchestre dans le cadre de la découverte du concept classic malts & food dont il est l'ambassadeur. J'en suis ressorti grandi. L'invitation à la découverte d'alliances gustatives et originales autours des whiskies ci-dessous était parfaite. Cela va dans le sens du slow drinking. Je vous laisse découvrir ces « Special Releases » ci-dessous.

Cheers.

F.







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