vendredi 28 mars 2014

Antinori, dîner SuperToscan chez Guy Martin Italia.



Marchesi Antinori Srl est une société viticole italienne dont l'antériorité remonte à 1385. Dirigée par Piero Antinori, cette entreprise qui tient le haut du pavé en Italie, a été le fer de lance, au cours des années 1970, de la révolution du vin Super toscan. Ces vins rouges de Toscane, en particulier le Chianti classico, s'étaient mis volontairement hors du cadre législatif des appellations Denominazione di origine controllata en assemblant au sangiovese, cépage traditionnel, du cabernet sauvignon. Antinori est membre des Primum Familiæ Vini. Le terme "SuperToscan" a été créé pour le Tignanello, vin phare de la maison Antinori.


Originaire du Val di Sieve, où elle possédait plusieurs châteaux au Moyen Âge, cette famille s'installa à Florence, lors des guerres entre Guelfes et Gibelins. En 1285, les Antinori se lancent dans le commerce de la soie, et diffusent leur marchandise en Europe. Entre 1336 et 1340, la famille fonde une société commerciale qui devient l'une des plus importants de Florence. La gestion de Lippo et Piero Antinori lui permet d'échapper aux faillites qui contraignentles banques de Bardi et Peruzzi à la fermeture .
Après l'istauration du grand duché, la famille reste en bons termes avec tous les membres de la classe dirigeante. En 1385, Giovanni di Pietro Antinori est membre de la guilde des Vinattieri. Dès lors, la production de vin par cette famille a perduré jusqu'à nos jours.
Au xve siècle, un descendant de Giovanni Antonio Antinori s'installe à Naples, où il gagne l'estime du roi et a reçu le duché de Brindisi. Pendant ce temps, à Florence, les deux frères Antonio et Tomaso Bernardo de Antinori se sont distingués par leur succès politique. Le petit-fils de Bernardo, Niccolo Antinori acquiert en 1506 un palais sur la Piazza Antinori. Il est reconstruit par Giuliano da Majano et Baccio d'Agnolo et il est encore habité par les Antinori. Sous le gouvernement des Habsbourg-Lorraine, dans la seconde moitié duxviiie siècle, la famille obtient le titre de marquis.
Aujourd'hui, les activités de la famille sont principalement axées sur la production de vin, dans la région du Chianti, avec rouge, blanc et vin santi. Le palais de la famille à Florence est devenu la cave à vin Antinori.
Cheers,

F.



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