BAR CASA, LE BAR DU GRAND HOTEL FRANCAIS BORDEAUX

Bar Casa, c’est l’endroit parfait pour découvrir des cocktails aussi délicieux qu’audacieux. Que vous soyez plutôt adepte des mélanges fruités ou plutôt des notes acidulées, leur carte de cocktails signature s’adaptera à vos préférences au travers de saveurs originales. Véritable tendance du moment, l’art de la mixologie permet de doser avec subtilité chacun des arômes pour un équilibre parfait du cocktail. 

Hors-domicile : une année difficile pour les boissons dans le réseau des bars, hôtels et restaurants.

Un contexte conjoncturel défavorable, une décroissance organique mais également structurelle liée à des changements profonds des modes de consommation : l'année 2016 n'a pas été un bon millésime pour les ventes de boissons en hors-domicile...

Bar, comment faire son sirop de sucre maison ?

Vous en avez marre de payer un bras des bouteilles de sirop de sucre à des grandes marques qui vous font payer cher leurs frais de structure en prenant des marges mirobolantes ? Eureka, le sirop de sucre (aromatisé ou non) ce n'est pas si compliqué que ça et le "fait maison" ça a du bon...

Quelle est la différence entre un bon et un mauvais cocktail ? Le dosage mon capitaine !

Un cocktail ne se fait pas les yeux fermés. N'en déplaise à ces petites fatalités de comptoir qui se prennent pour des Barmen et se complaisent dans des verses faites au pifomètre.

Chirurgie du bar, Les fruits exotiques à coeurs ouverts.

Vous avez toujours voulu savoir ce que les fruits exotiques avaient dans le ventre ? Spiritueux Magazine l'a fait pour vous. En garnish, pour l'aspect visuel, ou en cocktail pour le goût et les arômes, rien ne saurait remplacer un bon fruit frais. Les sirop et les purées de fruits peuvent aller se rhabiller ! Culturellement, notre connaissance des fruits se limite aux classiques de notre zone tempérée. Elargissons notre vision avec quelques fruits exotiques : Autopsie au long couteau...

Comment savoir si un vin ou un spiritueux français est le fruit de travail d'un vigneron, d'un fabriquant, ou d'un négociant ?

Alors voilà, vous êtes distributeur, caviste, restaurateur, ou barman et vous vous attachez à référencer au sein de votre établissement des vins et des spiritueux de viticulteurs français. Oui mais voilà, ça les marketeux qui bossent dans les boîtes de négoce l'ont compris depuis des lustres et ils s'attachent sans vergogne à pondre du story telling et à vous créer des emballages "so terroir" pour vous faire acheter leur came. Alors comment faire pour trier le grain de l'ivraie ? (Non, pas avec des labels : véritable racket des temps modernes). Grâce au CODE APE mon capitaine! C'est légal et gratuit.

Le Glass, à South Pigalle.

L'équipe de la Candelaria a lancé en 2013 le Glass. Un nouveau bar à cocktails au n°7 de la rue Frochot (la rue de bar à cocktail de South Pigalle) dans le 9ème arrondissement de Paris. Nom de code: Le Glass. Ne cherchez pas l'enseigne car il n'y en a pas. L'établissement discret se cache derrière la façade de l'ancien Sohoune ancienne boite à cul...

Spiritueux Magazine : Old fashion, connaissez vous l'origine du ce cocktail classique ?

Cocktail classique paris les classiques, le Old Fashioned se distingue par sa simplicité et son retour récent sur le devant de la scène du bar. Re-découvrez cette boisson d'homme, lors de la Old Fashioned Week du 1er au 7 octobre 2015 partout en France. 

In Epo Veritas, Le Pantalon (qui est décousu)

Paris, canicule.  Si vous voulez vous prendre une déculotté éthylique, et que vos poches sont vides, rendez-vous rive gauche au Pantalon, Paris Vème.

Savez vous que le citron vert n'est pas un citron ? Tuto, tuto, tuto citron !

Petit scoop sur un pilier du bar le citron vert. C'est un ingrédient que l'on retrouve dans 80% des cocktails. Le citron vert apporte la note d'acidité (Sour 2cl) qui combinée au sucre (Sugar 2cl) à l'alcool (Spirits 4cl) vient équilibrer le cocktail. C'est la fameuse règle des 3S. Mais saviez vous que le citron vert n'est pas un citron ? Connaissez vous son centilitrage ? La bonne manière de la préparer ? ou encore les indices qui vous indiqueront si il est mûr ou non ? Réponse ici.

In Epo Veritas, le Calbar.

 In  Epo veritas. On dit souvent que la vérité est dans le vin. C'est un concept. Mais ici, chez Spiritueux Magazine, on pense que c'est Epo qui détient la vérité sur les bars. Toutes les semaines, notre dame patronnesse de l'ivresse vous ravira avec une chronique sur les bars de la capitale.

In Epo veritas, Le lèche-vin.

In  Epo veritas. On dit souvent que la vérité est dans le vin. C'est un concept. Mais ici, chez Spiritueux Magazine, on pense que c'est Epo qui détient la vérité sur les bars. Toutes les semaines, notre dame patronnesse de l'ivresse vous ravira avec une chronique sur les bars de la capitale.

Mixologie : Cognac, ce spiritueux qui (re)fait la tendance dans les bars de France.

Vous reprendrez bien un peu de Louisiane ? Bâton-Rouge, le nouveau bar à cocktail de South Pigalle.

Le Bâton Rouge, c'est le nom dernier bar à cocktail de South Pigalle. Il ouvre ce jeudi soir. Un bar prometteur puisqu'il résulte de la collaboration de deux as du bar : Julien Escot (Papa Doble) et Joseph Biolatto (Forvm). Mais pourquoi un tel nom ? Un peu d'histoire...

Sparkling Bar by Bacardi.

Le Belmont, le bel hôtel où Alexandre Torbi fait des cocktails.

Le Belmont, c'est un hôtel, enfin un écrin de luxe près des Champs Elysées. Mais le Belmont c'est aussi un bar avec Alexandre Torbi aux shakers. À dix minutes à pied des Champs-Elysées, cet établissement familial à la facade haussmannienne surprend. 

Le Bar du Bristol, ambiance avec le Chef Barman Maxime Hoerth.

Rencontre avec "la machine à gagner" du bar français. L'horloge du salon "le jardin français" du Bristol sonne 17h00. Confortablement installé j'attends Maxime Hoerth, le chef barman du bar du Bristol, pour une entrevue décontractée. A presque 27 ans ce dernier pourrait se targuer d'un parcours sans fautes mais ce n'est pas son genre.

Chateau de Pisay, Hôtel & Restaurant, au coeur du vignoble AOC de Morgon.

Et si vous partiez en séjour au Chateau de Pisay ? Situé au coeur du Beaujolais sur le plateau de Morgon l'établissement présente une offre raffinée alliant grand air et gastronomie. Vous en profiterez bien entendu pour visiter quelques caves, faire du vélo à travers le vignoble ou toute autre activité champestre.

Kiez, enfin un bar Alboche bien stylé pour tous les bouffeurs de saucisse de Paris !

Manger Chintok, Jap, Rital, ou flâner dans un pub Anglois ou Irlandais c'est du poncé et reponcé. Sus à l'Alboche messeigneurs ! C'est la dernière tendance : le Kiez au 24 rue Vauvenargues dans le 18e donne la couleur: noir, rouge, jaune. Là bas c'est grosse pinte de bière et currywurst à foison : sortez les casques à pointe !

La Gare s'embellit, Porte de la Muette, Paris 16ème.

La Gare à réouvert officiellement depuis hier soir. L'établissement du groupe Olivier Bertrand a subi un beau lifting. La nouvelle identité visuelle oscille entre l'art déco et l'orientalisme. Les volumes de l'établissement se prête à merveille à ce jeu avec des fresques murale révélant une végétation tropicale rehaussé par la mise en place de plante in vivo.