Crée en 1919 en Italie par les frères BARBIERI, Apérol est originaire de Padoue près de Venise. Son nom vient du nom français « Apéro » découvert lors d’un voyage en France par les frères BARBIERI. Avec sa couleur orange et son goût typé, il connaît alors un franc succès. Cet apéritif amer est élaboré à base d’herbes douces, de plantes et de fruits : gentiane, orange amer, et rhubarbe. Apérol titre 11% vol. et est classé en Italie dans la catégorie des Bitters bien qu'il serait plus judicieux de le rapprocher de la catégorie des Amaros.
Le Spritz, est le mode de consommation emblématique de la marque Apérol. Le Spritz est un long drink traditionnel qui vient du Nord-Est de l’Italie. Préparé à l’origine avec du vin blanc et du soda on lui trouve des similitudes avec le "Tinto de Verano" (vin rouge et limonade) ou le Calimucho (vin rouge et cola) en Espagne. L'Apérol Spritz est une boisson qui a conquis d'abord l’Italie, l’Allemagne, l’Espagne, et la Belgique avant d'arriver en France. Douze Apérol Spritz sont commandés par seconde dans le monde entier.
Aperol Spritz, dans un verre rempli de glaçons, versez :
3 volumes de vin blanc (tranquille ou effervescent)
2 volumes d’Aperol
1 trait d’eau pétillante
1/2 tranche d’orange
Cheers,
F.
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