mardi 19 novembre 2013

Le Barolo


Le Barolo est un grand vin rouge du Piémont (12° et 14°) qui ressemble un peu aux côtes-du-Rhône, on le compare aussi aux bourgognes. 
Il est issu de la région du village du même nom et du cépage nebbiolo (dans ses variétés “Michet”, “Lampia” et “Rosé”). C’est un vin italien corsé, tannique, d'un beau rouge sombre. On peut le garder 10 à 20 ans. Plats avec lesquels vous pouvez l’associer : pattes, antipasti, charcuteries italiennes et toutes spécialités aux truffes. Le Barolo était souvent à la table de Louis XIV. Parmi d'autres amateurs on trouve le Roi Charles Albert, les Marquises de Saluzzo et de Monferrato et Marie Christine de Savoie. Les Papes ont aussi beaucoup aimé le Barolo.

Cheers,

F.

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