mercredi 12 mars 2014

Le Gewurztraminer.


Le « gewurt » pour les intimes est un cépage utilisé pour produire de grands vins blancs très aromatiques. Attention si le vin est fort en alcool et sucré il reste un blanc sec. Il est cultivé en Alsace. En allemand Gewurztraminer veut dire « cépage épicé en provenance du Palatinat en Allemagne ».
Aromes fréquents : la rose et le lychee !
On peut jouer la sur-maturation avec le « Gewurt » ! Il existe 4 types de vendanges tardives : la première s’appelle simplement « vendange tardive », la seconde « grains nobles », la troisième « quintessence » et enfin la quatrième « vin de glace ». Toutes les 4 sont délicieuses.
Cheers,
F.

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