À L’OCCASION DU DRY JANUARY, DAMMANN FRÈRES & MATTHIAS GIROUD PRÉSENTENT “BULLES DES MERVEILLES”

Au cœur de cette collaboration : la Tisane des Merveilles, un blend emblématique de DAMMANN Frères, ode à la nature et au savoir-faire artisanal. Dans « Bulles des Merveilles », la tisane rencontre l’univers de la vigne avec du jus de raisin Chardonnay, du verjus, du miel des Merveilles et du soda artisanal, le tout sublimé par le spray des Merveilles pour une touche finale ultra fraîche et élégante. "Avec la Tisane des Merveilles, j’ai voulu créer un cocktail moderne, équilibré, où la nature rencontre l’univers de la vigne. Une touche de fraîcheur et de rondeur, parfaite pour le Dry January." Matthias Giroud.

DAMMANN Frères cultive l’art du thé et plus largement des plantes à infusion avec passion et exigence. Chaque création est un subtil mélange d’ingrédients aux saveurs délicates offrant une expérience sensorielle unique et raffinée. La maison combine tradition et modernité pour transformer chaque moment de dégustation et faire exploser la richesse aromatique de chaque création. À savourer, à partager et à refaire, ce cocktail célèbre l’élégance et la délicatesse en version Dry January. Et pour ceux qui préfèrent consommer la Tisane des Merveilles de façon traditionnelle, 1 cuillère d’environ 4 g pour un mug infusée durant 5-6 minutes dans une eau chauffée à 100°C.

BULLES

DES MERVEILLES

La recette complète pour 2 verres :

12 cl de jus de raisin Chardonnay

Chavin Zéro

2 cl de verjus

2 cl de miel des Merveilles*

12 cl de soda artisanal des Merveilles**

Préparation :

Verser le jus de raisin Chardonnay,

le verjus et le miel des Merveilles dans

un verre à mélange sans glaçons.

Mélanger et verser dans un verre type

Tumbler, rempli de glaçons. Compléter

avec le soda artisanal des Merveilles

Préparation du miel des Merveilles* :

Faire infuser 5 g de Tisane des Merveilles

dans 30 cl de miel et 20 cl d’eau chaude.

Laisser infuser toute une nuit, puis filtrer.

Préparation du soda artisanal

des Merveilles** :

Infuser 7 g de Tisane des Merveilles dans

1 L d’eau chaude à 100 °C pendant

15 minutes. Filtrer, laisser refroidir, puis

placer au frais. Gazéifier ensuite à l’aide

d’un syphon à soda ou d’une machine

à gazéifier type Sodastream.

Cheers,

F.