En terres languedociennes, la viticulture marque de manière forte l’organisation paysagère et sociale des territoires. Au coeur d’une des régions les plus densément viticoles de France, l’avenir se joue ici, sur la capacité à développer des productions qui prennent en compte, de manière explicite, moderne et ambitieuse, la dimension des paysages et de la biodiversité. Charles Duby, vigneron de Pouzolles, sur les côtes de Thongue (Hérault) nous montre comment les tournières enherbées, les arbres isolés, les mares peuvent limiter l'érosion de la biodiversité en abritant des espèces patrimoniales...
