A l’issue de la finale France de la Bacardi Legacy qui a eut lieu au bar Le Forvm à Paris, Guillaume Guerbois du Park Hyatt Vendôme est nommé vainqueur. Son cocktail création Hermosa Despedida a fait sensation face à un jury composé de José Sanchez (maître de chai Bacardi), David Cordoba (ambassadeur mondial Bacardi), Samuel Roustaing (vainqueur France édition 2011) et Marc Bonneton (gagnant de la finale monde édition 2010). L'aspect visuel très réussi de son cocktail à la lamelle de concombre frais ondulante a permis de le distinguer très nettement des autres concurrents.
HERMOSA DESPEDIDA
6 cl de Bacardi supérieur
2 cl de Luxardo Maraschino
1 cl de sirop de violette
2,5 cl de jus de citron vert pressé
5 cl de soda citron
1 lamelle de concombre
1 tête de menthe fraîche
Remplissez 1/4 du verre highball avec de la glace pilée. Ajoutez la lamelle de concombre et completez entièrement le verre de glace pilée. Versez tout les ingrédients (excepté le soda citron) dans la parti inférieur du shaker préalablement rempli au 3/4 de glaçons. Ajustez la partie supérieur du shaker et agitez vigoureusement durant ! à 10 secondes. Ajoutez le soda citron au mélange puis filtrez le tout au dessus du verre grace à une passoire à glaçon. Ajoutez la tête de menthe en guise de garnish ainsi qu'une paille. Servez aussitôt.
Cheers,
F.
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