Restée longtemps affermée pour le compte d’une famille suisse qui la détenait depuis 8 générations, la Célestière (qui s’appelait alors La Glacière) a été acquise en 2008 par Neil et Béatrice Joyce, déjà propriétaires du splendide Domaine Dalmeran, dans les Baux-de-Provence. Perfectionniste et passionné, le couple a procédé à de vastes travaux de fond notamment un chai lumineux et très fonctionnel. La culture des vignes a été revue également et le domaine est désormais conduit en agriculture biologique.
Située au sud-ouest de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, l’exploitation totalise 16 hectares, dont 10 d’un seul tenant, plantés de vignes de grenache presque centenaires.
En constante progression, La Célestière marque avec ce millésime 2010 un nouveau pas vers l’excellence visée par Neil et Béatrice : les vins se révèlent d’une opulence crémeuse et d’une intensité aromatique remarquable.
Cheers,
F.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire