Le merlot est un cépage noir français. Son nom pourrait provenir du merle. En effet le merle est noir, il aime les raisins et en occitan, le mot « merlot » désigne un petit merle. On utilisait ce cépage initialement à Bordeaux pour l’assemblage car il apporte de la rondeur au Cabernet-Sauvignon. Aujourd’hui, on le trouve dans le monde entier (sud ouest de la France, Italie, Suisse, Californie, Afrique du sud, Argentine etc …) et il est commercialisé seul comme vin de cépage. Arômes: cassis, mûre. Terroirs: Pomerol, Saint Emilion, Cahors, etc.
Le Merlot est le cépage rouge le plus planté dans le monde ! Depuis 2010, avec près de 250 000 hectares il est passé largement en tête. En France on compte plus de 100 000 hectares dont plus de la moitié dans le Bordelais. Il est le cépage presque exclusif de l'AOC Pomerol, et est prépondérant dans l'AOC Saint-Émilion.
Cheers,
F.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire