Certains lèvent déjà les bras au ciel : Certes, le rhum pétillant n'existe pas au sens stricte du règlement européen 110/2008. D'ailleurs il s'agit plutôt à mon sens d'une boisson spiritueuse élaborée à base de rhum titrant 12,5%vol. Soyons ouvert d'esprit et curieux, après tout le rhum agricole n'existait pas non plus avant qu'un bonhomme ait la fameuse idée de distiller du vesou fermenté. Kelly et Davina sont des créatifs qui n'ont pas peur de s'afficher en utilisant les mots rhum et champagne. Saluons leur courage, car le Conseil Interprofessionnel du Rhum Traditionnel des Départements d'Outre-Mer (CIRTDOM) et le Comité Interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC) ne devraient pas tarder à dégainer l'argument juridique de défense de l'AOC pour faire appliquer la loi. La captation indirecte de la notoriété d'une AOC est une entreprise aussi audacieuse que dangereuse...