Rencontre avec "la machine à gagner" du bar français. L'horloge du salon "le jardin français" du Bristol sonne 17h00. Confortablement installé j'attends Maxime Hoerth, le chef barman du bar du Bristol, pour une entrevue décontractée. A presque 27 ans ce dernier pourrait se targuer d'un parcours sans fautes mais ce n'est pas son genre.
