Au coeur de la Provence, sur les contreforts du Massif des Maures, niché dans un cirque naturel, le domaine de la Commanderie de Peyrassol, joyau de l’Ordre des Templiers, s’étend sur près de 950 hectares ponctués de chênes et et d’oliveraies, dont 90 dédiés à la culture de la vigne. Il abrite également le plus beau jardin de sculptures monumentales de France. Fondée au XIIIème siècle par l’Ordre des Templiers, auxquels succéderont les Chevaliers de l'Ordre de Malte, la Commanderie de Peyrassol était un lieu d’étape et de repos sur la route vers la Terre Sainte.