[ GÉOMÉTRIE APPLIQUÉE ] CALCULER LE VOLUME DE LIQUIDE RESTANT D'UNE BARRIQUE EN VIDANGE (POUR LES NULS)

 

Les vendanges sont derrières nous, à présent vient le temps heureux des inventaires des stocks d'eaux-de-vie de façon à pouvoir estimer nos pertes (part des anges) et transmettre à nos amis de la DGDDI les fameux avant travaux de distillation pour procéder au très abstrait descellement des alambics à distance. Voici une petite astuce qui vous permettra d'automatiser assez facilement sur excel la fastidieuse étape de jeaugeage des barriques en vidange. Vous n'échapperez pas au pigeage physique, mais vous gagnerez un temps fou à ne pas avoir à rechercher la donnée dans le triple carnet de recensement, les mains mouillées dans la pénombre du chai de vieillissement, maculant au passage de torula noir les belles pages blanches immaculées du saint livre...

Démo de jaugeage in situe par Rebecca Bourgoin ici :

https://www.facebook.com/watch/?v=625019609579580

 

Pour obtenir la vidange des fûts en bois rond et couché:

 

= (hauteur de mouillé / hauteur sous bonde) x100

= rechercher le nombre de segment sur la table (image en HD ci-dessous)

= nombre de segments x contenance de la barrique

= résultat obtenu / 10 000

= volume de liquide en vidange en L

Exemple: 

Pour une barrique de 120L de contenance. Nous pigeons et obtenons:

50 de hauteur sous bonde, et 40 de mouillé.

= 40 / 50 = 0,80 x 100 = 80

Le nombre 80 correspond à 8764 de segments sur le table de conversion.

Donc si la barrique fait 120 litres, alors 8764 x 120 = 1 051 680

Diviser par 10 000 et vous obtenez la quantité de liquide en vidange en L. 

Soit 105 litres et 168 millilitres.

https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k1167282s/f1.image (lien cassé :/ ?)

Autre astuce. Mais seulement pour obtenir la contenance totale d'une barrique les Douanes emploient la formule suivante :

Dans laquelle  représente la diagonale allant du trou de bonde au point le plus éloigné de ce trou. Elle est très rapide, car elle n'exige qu'une seule mesure.

Merci les douanes :)

Cheers,

F.