Philipponnat, le champagne qui respect son sol, sa terre, et ses vignes.

La maison de champagne Philipponnat vient d’obtenir le label haute valeur environnementale. C’est la 5e exploitation de la Champagne à recevoir cette certification qui distingue les domaines particulièrement engagés dans le respect de l’environnement.

Olivier Leflaive: Flavescence dorée, un produit bio plus nocif qu'un traitement chimique! Que feriez vous à notre place?

"Nous avons nos grands crus en biodynamie, nos premiers crus et villages en biologique, et nos petites appellations (bourgogne générique et aligoté) en lutte  raisonnée, c’est-à-dire raisonnable. Mais nous achetons aussi des raisins à de nombreux viticulteurs qui ne sont pas en bio pour faire des vins qui n’auront pas de certification ». Alors, me direz vous, quelle est la conclusion de tout cela? Elle est simple: chez Olivier Leflaive, nous n’avons pas de certitudes absolues !"