mercredi 29 avril 2015

William Boothby, publie Cocktail Boothby's American Bartender en 1891.


Quelques années après Harry Johnson, William Boothby publie à San Francisco, en 1891, son premier livre sous le titre Cocktail Boothby's American Bartender, présenté comme le seul traité de mixologie, c'est à dire de "la science des mélanges".
Mixologie et mixologist sont des termes qui sont apparus à san Francisco à la fin des années 1880. Surnommé "Cocktail Boothby" dans la profession, l'auteur se présente lui même comme le premier mixologiste, mais on ne sait si c'est lui qui a inventé le mot. Grâce aux différentes réédition de son manuel, on a recueilli de précieux renseignement sur l'évolution des cocktails et des pratiques du bar.

Cheers,

F.


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