La sélection des nouveaux établissements étoilés du Guide MICHELIN France 2023

La 114e édition du guide Michelin a présenté ses nouveaux étoilés 2023 ce lundi 6 mars depuis le Palais des congrès de Strasbourg. Le palmarès des meilleurs restaurants de France a sacré 630 tables, dont 29 trois étoiles, 75 deux étoiles et 526 une étoile. Certains chefs cuisiniers ont vu leur troisième étoile disparaître dans ce nouveau palmarès. Et, un seul chef en a été récompensé. Au total, 49 tables ont rejoint le club des restaurants étoilés, moins que l’année dernière. La sortie du Guide rouge est prévue vendredi 10 mars en librairie.

LE GUIDE DES CAVISTES, SPIRITUEUX MAGAZINE 2022

 

3282 cavistes magasins de détail en vins et spiritueux en France et en Belgique. Répertoriés sous la forme de 11 fichiers informatiques Excel librement exploitable (nom, adresse postale, pays, email). Du département de l'AIN jusqu'à VAL D'OISE, mais également: TAHITI, LA RÉUNION, SAINT-BARTHÉLÉMY, LA NOUVELLLE CALÉDONIE, THAHITI et BRUXELLE. 

Jenlain fait peau neuve..

La Jenlain ? Tout le monde connaît cette bière. En réalité, peu de personnes savent qu’elle est le fruit de trouvailles géniales successives. À commencer par celles de Félix Duyck : l’appeler « bière de garde » et la conditionner dans une bouteille champenoise de 75 cl muselée avec son bouchon de liège. Puis Robert Duyck la baptise du nom du village, Jenlain et crée sa première étiquette. Aujourd’hui, l’épopée continue…

Harry Craddock, le guide cocktail du Savoy en 1930

Harry Craddock (1876 - 1963) est l'un des plus célèbres barmen des 20s et 30s. Né à Stroud, Royaume-Uni, Craddock déménage aux États-Unis, où il a travaille à Hollenden Hôtel de Cleveland et de New York Knickerbocker Hôtel et Hoffman House. Il quitte les USA pendant la prohibition et rejoint l' American Bar de l'Hôtel Savoy , à Londres , en 1920.