UNE IDÉE.
Il y a un peu plus de trente ans, lorsque Armelle et Dominique Sialelli s’engagent dans un projet de brasserie en Corse, terre de vin et d’anisés, l’idée prête à sourire. Créer une bière corse paraît alors, au mieux, une douce folie. À l’été 1992, lorsque l’idée émerge, le contexte est loin de faciliter l’aventure : ne subsiste qu’une dizaine de brasseries en France, les interlocuteurs sont souvent circonspects, parfois incrédules ; pour cause, il ne faudra pas moins de quatre années de recherches, d’essais et de persévérance avant que la Brasserie Pietra n’ouvre enfin ses portes.
