Spiritueux Magazine : Quelles sont les différentes catégories d'apéritifs ? abv, aba etc...

"Est-ce que tu connais la différence qu'il y a entre une autruche et une armoire à glace ? Une autruche c'est un oiseau qui dort debout et une armoire à glace c'est un meuble. Elle est con non ?" Les Anges Gardiens, Jean Marie Poiré 1995. Vous allez le découvrir l'apéritif est un inframonde avec ces propres règles de catégorisation. Certaines sont liées au process de production (ABV vs. ABA) d'autres sont arbitraires et fiscales (VDL vs. VDN). Bienvenue dans le monde fabuleux des spiritueux !

Fable à la française, loi du 28 aout 1942 : la mistelle, le vin de liqueur et le vin doux naturel.

Après avoir lu pas mal de choses erronnées sur le sujet des VDN vs. VDL une bonne compilation s'impose. Mes pensées vont donc à Justinien. Abv, vin muté, vin viné, vin fortifié. Les terminologies s'entrechoquent. Souvent il ne s'agit que de synonymes. La richesse des argots ayant fait leurs chemin. Une bonne harmonisation du sens est en cours via l'OIV, mais les particularismes nationaux demeurent. Si certains mots n'engagent que le champ lexical, d'autres impliquent des différences fiscales bien réelles. C'est le cas en France entre les VDN et les VDL. Quelle est la différence entre un vin de liqueur, une mistelle, et un vin doux naturel messieurs les députés ? Vous avez 4 heures...